Хрустљаве, густо паковање лишћем пециву испуњеним пикантним млевеним месом! Имам пуно срећног успомена на седење у једном од бројних Парсијевих кафића у Мумбају са шољом Чаја (чаја) и плочом од пете!
Иако овај рецепт може изгледати застрашујуће, то је једноставно и лако учинити и испоставља се ужитак коју ћете волети.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 250 г говедине (млевено, млевено говедино, можете користити било које мљевено месо које желите за овај рецепт)
- 3 тбсп. уље (поврће / цанола / сунцокретово уље за кување)
- 1 тсп. семе кима
- 2 средњи лук (сијачен фине)
- 2 тсп. пасте од белог лука
- 1 тсп. паста за ђумбир
- 2 тсп. коријандер у праху
- 1 тсп. прах куминије
- 1 тсп. гарам масала (погледајте линк испод за рецепт како бисте направили своје)
- Соли по укусу
- 1 средњи парадајз (ситно фино)
- 1 тбсп. креч (или лимунов сок)
- Украс: коријандер (сецкани листови)
- За случај пецива:
- 2 листова
- лиснате пецива (унапред направљене, смрзнуте)
Како да се направи
Да припремите пуњење:
- Загрејте уље за кување у воклу или дубокој плочи, на средњој врућини.
- Додајте семе кума и пржите 1 минут. Додајте сада црни лук. Пржите док не окрену бледу златну боју. Погледајте моју практичну намиг како брзо бринути црни лук.
- Додајте ђумбир и чесне пасте и пржите 1 минут.
- Додајте млевено месо и све зачињене зачине - коријандер, кум, гарам масала и сол по укусу.
- Наставите да мрљујете млевено месо, често мешајући како бисте спречили спаљивање. Ово би требало да траје око 5-7 минута.
- Додајте парадајз, мешајте и кувајте све док се вода не осуши.
- Искључите ватру, додајте сок од лимете и мешајте.
Да окупи:
- Угрејте пећницу на 425 степени Ф (220 степени Ц).
- Отопити лишће пецива (ако користите смрзнуто лишће пециво).
- Пресећи лист фолије и поставити велику, равну посуду за печење. Спрејите лагано уље за кување.
- Сада свако пециво ставите у 4 једнаке величине квадрата.
- Подијелите претходно припремљену кема на 8 једнаких дијелова.
- Споон дел пуњења, у центар сваког квадрата. Убаците показивач у воду и водите га дуж ивица пецива. Сада преклопите сваки квадрат на пола да бисте формирали троугао.
- Притисните ивице сваког троугла да запечатите. Нежно покријте сваку мрежу неколико пута са виљушком. Држите по страни. Поновите док не искористите све пуњење. Ставите сваку пећницу на фолију како не постављајте их преблизу једни другима, јер се могу држати док печете.
Испећи:
- Печите у загрејаној рерни око 1 сат, или до златно браон.
- Кад завршите, уклоните из рерне и држите у страну да се мало охлади. Послужити с пари чашом масала чаја и потапајући сос као минт јогурт дип . Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 197 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 120 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |