Ризогало: Грчки пиринач пиринча

Грчки пудинг са пиринчем је дебео и кремасти третман - потребно је доста узнемирујуће акције да се правилно густи, али је крајњи резултат заиста вредан труда. Добива своје име, ризогало , из два главна састојка - пиринач (ризи) и млека (гала). Слатки пудинг показује своје грчке коријене са наговештавањем цитруса од додавања комада лимунасте коже приликом кувања пиринча.

Припадници пиринчаних пудинга су прилично наглашени за врсту риже коју користе. Неки кухари вјерују да постоји само један марш дугог зрна риже које можете користити. Али, уопштено говорећи, најбољи резултати долазе од употребе кратког, округле житарице. Грци називају овај пудинг пиринач (глах-сех) и личи на Арборио риж у свом изгледу. Рецепт можете користити и са дугим и кратким зрним пиринчем и одлучити које желите.

Ако имате фрижидер са остатком пиринча, можете да прескочите мешање на стоветоп и испробате овај печени пудинг рецепт .

Шта ћеш ти требати

• 2 кашике маслаца
• 1 кварно млеко
• Прстохват соли
• Риж 1/3
• 3-инчни трак лимуна
• 1/4 чаше шећера
• 2 јаја (пребијен добро)
• 1 кашичица екстракт ваниле
• 1 Цимет цимет (за сервирање)

Како да се направи

1. У великом тепиху на средњој високој врућини, топи маслац. Додајте млеко и додир соли и доведите до врелице.
2. Додајте пиринач и лимунову кожу и врело око 25 минута, често мешајући како бисте спречили да се пиринач прати на дну посуде. Желите да пиринач буде благи, али не кашаст.
3. Када се пиринча кува, уклоните лимунову кожу и мешајте у шећеру.
4. Додајте око чаше топле мешавине пребијеном јајима како бисте их уздрмали и спријечили да се срушите.

1. Смањите топлоту на ниско и додајте мешавину јаја у посуду, стално мешајте и наставите да кувате док се мешавина не почне густити. Уклоните посуду од врућине, мешајте у екстракту ваниле и охладите.
2. Да служи, прашина с прскањем млевених цимета. Овај рецепт можете уживати на собној температури или расхлађени.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	234
Укупно масти	11 г
Засићене масти	6 г
Незасићена маст	3 г
Холестерол	96 мг
Натријум	147 мг
Угљени хидрати	25 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	8 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)