Заборави на бум рап рап кекси и покушај печења своје. Биће вам изненађени како укусна и заразна домаћа воћка може бити! Ова воћа је све воће и зачини, и укусно. Мала ракија и сок од наранџе дају укус, а можете подесити количину воћа и додати мало ораха у ово ако желите.
Шта ћеш ти требати
- 8 унци кандираног наранџастог коре (коцке)
- 8 унци цитрон (коцке)
- 8 унци ананаса (на коцке)
- 8 унци плодова мешано воће (коцке)
- 4 унце целе црвене кандиране трешње
- 4 унце целе зелене кандиране трешње
- 1 шаргарепа
- 1 чаша златне (или тамне грожђице)
- 1 скољки (сецкани)
- 1/2 чаша поморанџе
- 1/2 чајне ракије (или добар бурбон)
- 3 1/2 чаше свјежег брашна
- 1 1/2 кашичице меље
- цимет
- 2 кашичице бундеве мушкатног орашчића
- 1/4 кашичица тиквице
- 1/2 чајне жличице свињетине
- 1/2 кашичице тла
- маце
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 кашичице соли
- 1 шоље 6 кашика маслаца (собна температура)
- 2 чаше смеђи шећер (чврсто спакован)
- 5 јаја (одвојено)
- 1/2 чаше меласе
Како да се направи
Овај тестер је прилично тежак, али миксер за тешке услове за руковање може да га поднесе.
- Мјешавите воће у великој посуди са поморанџним соком и ракијом. Нежно премешајте и оставите на страну да маринирате неколико сати.
- Одлично масирајте доњи део и бочице од два тепиха од 9 к 5 к 3 инча и усмерите их папиром пергамента. Папил темељито исперите. За ово можете користити браон папир ако немате папир за пергамент.
- Обрадите брашно са зачинама двапут. Додајте прах за пециво и соли и поновно сифтирајте.
- Ставите маслац у велику посуду за мијешање и смрзаву док не глатко. Додати шећер; користећи електрични миксер, крем до светлости и пухастог.
- Баците жуманца румено, а затим их додајте у посуду. Добро испрати тесто пре него што почнете да додате мешавину брашна и зачина.
- Обришите тесто док додате брашно, мало у исто време, добро мешајући након сваког додатка. Када је брашно темељно инкорпорирано, додајте меласу и мешајте.
- Коначно, мешајте у плоду, заједно са било којом течном течном остатком у посуди.
- Ставите јаје белце у нерђајући челик или стаклену посуду и пребијте чистом гумом до чврстих врхова.
- Прекрижите их у течност темељито, а затим кашичицу додајте у припремљене посуде.
- Покривајте лабаво са чистом тканином и оставите тесту да седи преко ноћи на хладном месту до малог.
- Следећег дана загрејте пећницу на 250 Ф. Поставите фрижидер на средњу рацк пећнице и пеците 3 до 4 сата.
- После 1/2 сата покријте посуду са косом смеђег папира (немојте користити фолију) или поставите посуду у папирну врећу и вратите је у пећницу.
- Када се колач пече 3 ½ сата, тестирајте тестером за зубе или тестером. Ако тестер излази из центра торте, чишћење се врши. Оставите колач у посуди и поставите на жичану сталку да се охлади.
- Када су колачи потпуно хладени, изађите из танака, остављајући папирну облогу на торти.
- Обришите колач са пергаментом, затим фолијом и спакујте колач у лименку. У домаћим фрижидерима је потребан ваздух, тако да ударите неколико рупа у поклопац лимена или покријте поклопац на лименки.
Поставите лименку на хладно, несметано место, а сваких 3 или 4 дана пре Божића, отворите фолију и исперите малу количину бурбона или ракије преко торте. Пића ће задржати колач влажну и укусну и помоћи ће и очувању.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 325 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 175 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |