Како кувати дагње

01 од 08

Како кувати дагње

Да ли желите да паре, печење или грилове дагње, покривам вас. Погледајте како је лако припремити дагње испод. Желите ли сазнати више о шкољкама? Погледајте овај водич за све о шкољкама .

Без обзира како одлучите да их кувате, почните са беспрекорно свежим и добро очишћеним дагњама. Већина дагева за продају у САД-у се узгајају и долазе на тржиште прилично чисте, али добро испирање у хладној води и лаганог чишћења ако се чини да су крхке - као и извлачење било каквих "брада" које имају - непосредно пре кувања добра пракса.

02 од 08

Како да удари дагње

Свињице се најчешће парне. Неки људи једноставно сипају боцу бијелог вина и неколико килограма шкољки у посуду и назову га дан. На крају ћеш завршити са куваним дагњама, али сигурно неће бити баш слатко као што би било ако би се трудили да скувате неколико ароматичара пре него што додате мало мање вина (или пива) и пустите алкохол кувати пре додавања шкољки. Сада је то укусно. Пробајте Мусселс Стеамед у бијелом вину или шкољкама са роштиљем и чилијем за више специфичности.

У Белгији, где су огромно популарне, парене дагње традиционално служе помфритом . Хлеб свежег крзнастог хлеба је подједнако фино пратња, јер се његови делови могу искористити за чишћење изузетно укусне и укусне течности за парове.

03 од 08

Како Пан-Роаст Дагње

Пан-печење дагње је брзо, лако и страшно укусно. Попиј их у врућој понори, пусти их да се отворе и поједу за неколико минута. Висока, суха топлота концентрише окус дагње на најприроднији начин. Гарњење са неким црним бибером и / или млетим першуном је добра идеја ако не можете да поднесете да их сервирате.

Погледајте овај рецепт за Пан-Роастед дагње за све детаље.

04 од 08

Како гриловати дагње

Да ли сте знали да можете бацати дагње на топлу роштиљ и назвати га даном? Истина је. Повуците их када се њихови гранати отворе и они се кувају. Можете их довести до стола, али пронашла сам да људи воле да стоје око роштиља и да их једу тамо. Сматрам да је великодушно посипање свеже млевене црне паприке најсветлији додатак овим меснатим посластичарима.

Покажите упутства корак по корак: Рецепти за житарице на жару .

05 од 08

Како направити Моулс Фритес

Моулес фритес-парени дагње са помфритом - белгијски омиљени, и вољени широм Француске. Они су, једноставно, парене шкољке сервиране са стране помфрита.

Пошто се најбољи помфрит два пута пржите (једном да их кувате, једном да их оштри) и охладите између, припремите и урадите први пржити на помфриту, припремите све за дагње, загрејте уље за други пржите, грејате лонац за дагње, пржите помфрит, паре дагње, испразните помфрит, и служите све топло.

Погледајте како да удари дагње и како направити домаћу помфрит за више детаља.

06 од 08

Како направити чаудер

Ова кремаста шоља може се направити комбинацијом шкољки или претворити у Муссел Цховдер само помоћу дагње. То је врло једноставно, ако је дивно богат рецепт за чоколаду који добро функционира као мали први курс за већу вечеру. Да бисте га више претворили у сам оброк, додајте у мјешавину мало ољуштеног и сецканог кромпира.

07 од 08

Како послужити шкољке хладно

Хладне дагње нису толико уобичајене у САД-у, али су веома укусни начин уживања у овим шкољкама - и начин служења шкољки које омогућавају кувари да их припреми унапријед.

Једноставно паре дагње, допустите им да се охлади и врати их неким облицима и служи их хладним.

Једноставна љубазност штитника, сирћета и свјежих биљака попут першуна и тимијана је класична опција. Салса парадајза и кукуруза додају зачињен ударац онима приказаним овде. Они су изузетно укусни све док се дагње кувају, хладе и служе у истом дану.

08 од 08

Како послужити шкољкама Рав

Иако не за све, дагње се могу послужити сировом на полупољу, баш као и остриге. Као и остриги, деликатан чин рукавости отвореног љуска је тескак. И, као и остриге, сирове дагње имају користи од сосова са јаким укусом (погледајте ове сосове за идеје).