Једно од најбржих и најлакших вечера за јело мора бити Схепхердова пита. Пита прави велику породичну вечеру и предиван је и зими и љетом, мада можда не у најтоплијим данима. Пита такође воли дјеца.
Традиционално, пита од пастира би се направила од остатка јагње од недељног печења, само фино исецкати месо у процесору хране или млинару. Користите остатке или једноставно можете почети од огреботине свеже јагњетином. У сваком случају, ова пита прави деликатну вечеру.
Пастировска торта је направљена са јагњетином, ако се користи млевено говедино, то би се назвало Колач од колача . Рецепт је, међутим, исти за обе. Да будете чак и економичнији, зашто не искористити било какво останак јагњетине или говедине из недјељног печења,
Гледајте видео о стварању овчијег пита
Шта ћеш ти требати
- 900 грама кромпира (пелен и четвртаст)
- 6 кашика млека
- 110 г. маслац (цубед)
- Сол и црни бибер по укусу
- 1/2 кашике масти (или дриппингс)
- 115 г./1 чаша црни лук (сецкано)
- 115 г. / 1 шаргарепа (фино дицед)
- 1 каранфилић (млевено)
- 450 г. 2 шоље мљевене јагњеће (или млевено, свеже или остало)
- 600 мл./1 пинт говедине
- 115 г. Шоље (шунка бела)
- 2 кашике першуна (фино исецкани пљоснат лист)
- 1 жлица свјежег брашна
- 1 кашика маслаца
Како да се направи
- Загрејте рерну на 190Ц / 375 Ф / Гас 5
- Кромпир кувати док се меке не испразни у црево. Ставите млеко и путер у тањир кувања кромпира, вратите се на топлоту и лагано загрејте док се бутар не стопи. Додајте кромпир и кашу. Сезона по укусу и држи са једне стране.
- Мелити свињско или капање у великом дубоком кориту. Додајте лук и шаргарепу и пржите пет минута. Додајте бели лук и кухајте још један минут.
- Додајте мљевено јагњетино, свјеже или останак и једну трећину говеђег челика на смјесу лука и шаргарепа и кухајте, стално мешајући док се све месо не смеше. Додајте преостали залиху, першун и печурке, сезоните сољу и бибером. Покријте поклопцем и кухајте 15 минута.
- Баците брашно у преостали 1 тбсп маслац, а затим додајте у ситним комадима у сос од пршљеног меса, мешајући док се све брашно не раствори, а сос се мало загрије, око 5 мин.
- Поставите сос од меса у 8 "Кс 3" / 20 цм Кс 7 цм дубоког керамичког или стаклокерамичног посуђа и покриће са пире кромпиром . Потросите нарибани сир на врх кромпира и пеците у грејној рерни у трајању од 30 - 35 минута све док површина није оштра и браон.
Послужити одмах са свежим сезонским поврћем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 483 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натријум | 569 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 21 г |