Овај рецепт за салату од медитеранске репе са фетом представља сјајну колекцију укуса: слатка, слана и киселина, са пиринчним нотама из аругуле. Одлично је у било које доба године, парове парове посебно.
Шта ћеш ти требати
- За салату:
- 2 велика
- репе
- 1/2 мали црвени лук (танко резани у пола круга)
- 3 шоље аругула
- 1/2 чаша фета сир (срушена)
- За облачење:
- 2 кашике маслиновог уља
- 4 кашичице црвеног винског сирћета
- 1 мала чесна каранфил (фино исецкана)
- 1/4 цуп менте (сецкани)
- 1/4 кашичице аллспице
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Како да се направи
- Обришите зеленило из репе, али не лупите или не сјечите у саму пчелу како бисте спречили крварење. Ставите цијелу репу у тепихе и доведите до врелице.
- Смањите топлоту до врућине и кувајте све док не раде, око 45 минута. Пребаците цвеће у ледено купатило да бисте зауставили кување.
- У малој чаши удесите заједно маслиново уље, сирће, бели лук, свјеж, слану и бибер по укусу и 2 кашике мете.
- Поставите лук у посуду, капут са неким винаигретом и оставите да седнете 15 минута да омекшате гриз на лук.
- Исеците песто у комаде величине уједа.
- Распоред зеленила на плочу, додајте репу, потресите фета и преостали менте и обуците винаигретом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 391 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 33 мг |
| Натријум | 570 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 12 г |