Срдачан рецепт за пилетину супу

Израђена од огреботина, ова срчана пилетина са резанци је омиљена комфорна храна. Рецепт одређује резанце јаја, али можете користити свој омиљени тип тестенина. Аутор користи груди само у супу и одбацује остало, али бих спасио месо за друге рецепте користећи кувану пилетину.

Шта ћеш ти требати

• 1 жлица биљног уља
• 2 средња лука (урезана у средње коцкице)
• 1 цела пилетина (око 4 килограма груди уклоњене и раздвојене, преостале пиле сече на 2-инчне комаде)
• 1 кашика соли (додајте више ако је потребно)
• 2 листова лова
• 1 велика шаргарепа (пелена и нарезана 1/4-инча дебела)
• 1 стабљика целера (дебљине 1/4 инча)
• 1/2 чајне кашике тимијана (осушене)
• 2 шоље (3 унце)
• тестенина са јајима
• Пиринач црни бибер (земља, по укусу)
• 1/4 чаша першун (млевено)

Како да се направи

1. Топлотно уље над средњом високом топлином у великом чорбу за чорбу. Додајте пола сесекљаног лука и све пилеће комаде (резервне дојке). Сауте док пилећа није више роза, 5 до 7 минута. Смањите топлоту на ниско, покријте и исперите док пилетина не попусти сокове, око 20 минута.
2. Повећајте топлоту на високу; додајте 2 кварца воде заједно са цијелим пилећим прсима, 1 кашичицом соли и лијевим листовима. Донесите до симпатичног, а затим покријте, смањите топлоту на ниске и једва потопите све док се кувана пилећа прса и чорба је богата и укусна, 20 минута дуже.

1. Уклоните пилеће дојке из чајника; издвојено. Када је довољно хладан за руковање, уклоните кожу од дојке, а затим уклоните месо из костију и сјећите у дијелове величине уједа; одбацити кожу и кости. Штрајк се кочи у велику посуду и одбаци све преостале пилеће комаде и кости.
2. Скидајте масноће од чорбе и резервишите 2 кашике жлица. (Сушење и месо могу се покрити и хладити до 2 дана.)
3. Повратни чајник за чај на средњу високу топлоту. Додати резервирано пилеће масти. Додајте преостали лук, заједно с шаргарепом и целером. Сауте док се не омекша, око 5 минута. Додајте тимијану , бујицу и ракију. Симмери док се поврће не мијеша и укуса, 10 до 15 минута.
4. Додајте резанце и кувајте све док не раде, око 5 минута. Прилагодите зачине, додајте со, ако је потребно, и бибер, мешајте у першуну и послужите.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	616
Укупно масти	33 г
Засићене масти	9 г
Незасићена маст	14 г
Холестерол	190 мг
Натријум	637 мг
Угљени хидрати	14 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	62 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)