Пуно наранџе, пуно укуса, пуно витамина. Ова слатка корњача је лагана, укусна, хранљива и способна да разведри најстарији зимски дан. Додавање мале количине креме на крају ће омекшати и обогати супу, али је потпуно необавезно - супа је исто тако глатка и привлачно без ње. Џаз по свакој чаши супе с једним од многих могућих гарнитура наведених испод.
Као и све супе, овај је посебно укусан када је направљен са Хомемаде Цхицкен Бротх .
Шта ћеш ти требати
- 2 мали лук или празилук
- 1 биљно уље или маслац
- 2 каранфилића чесна, исецкане (опционо)
- 1/2 кашичице фине морске соли, плус још по укусу
- 2 килограма слатког кромпира (2 средња или 1 велика)
- Шаргарепа од 1/2 килограма (3 до 4 медаље)
- 6 чаша домаће пилеће или рајчице од брашна или 4 шоље комерцијалне рајчице и 2 чаше воде
- Крема од 1/4 до 1/2 чаше, пола и пол, или павлака (опционо)
Како да се направи
- Обришите, очистите и исеците лук или празилу.
- У великом лонцу изнад средње високе топлоте топи се маслац или топлотно уље. Додајте лук или празилу. Кувајте, повремено мешајте, све док поврће није мекано, око 3 минута.
- У међувремену, лупите и сипајте бели лук, ако га користите, и додајте га и соли у посуду. Кувати, често мешајући, све док лук не буде благи, још око 2 минута.
- У међувремену, лупите и исеците слатки кромпир и шаргарепу. Додајте их у посуду заједно са броколом (или броколом и водом). Донеси све у врелину. Смањите топлоту да бисте одржали стабилно, али нежно утопљавање и кувајте све док се све поврће не мијеша, 15 до 20 минута.
- Ако имате ручни миксер за урањање, ово је изврсно вријеме за кориштење: Пурее је супа све до краја (ово ће потрајати и помјерати блендер око пота како би се осигурало да је све темељито пире). Ако користите блендер или процесор хране, радите у серијама које попуњавају посуду процесора или блендера око пола пута. Поставите кухињски пешкир изнад врха како бисте ухватили било какав спој (врела течност ће понекад излетити), и свиркуће сваку групу док се потпуно непрекидно и кремасто гледа. Поновите са преосталим серијама по потреби и вратите супу у посуду.
- Када је супа пире, мешајте у крему, ако користите. Окусите и додајте со колико је потребно пре порције. Додајте гарнитуре са списка испод како желите.
Гарнитуре
- Врт крема за Руже
- Палач јогурта или павлаке
- Прскање свјежих сецканих трава попут першуна или мајчине душице
- Неколико комада куваног, оштре сланине, панчете или пршута
- Чврста сос или жлица домаће харисе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 252 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 1.008 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |