Ова породична омиљена тестенина додаје јединствени кремасти месни сос да направи пасту или зити пасту која ће волети дјецу и одрасле. Парадајз и говеђи сос може се модифицирати са талијанском кобасицом. Или користите земунску ћурку или пилеће месо ако не једете црвено месо. Ако више волите вегетаријански сос, идите и опустите месо. Додајте додатни сир за протеин ако желите. Друга опција је замена вегетаријанског меса (нпр. ТВП, Гимме Леан).
Неки исецкани шаргареп, целер и лук додају укус и хранљиве састојке у сосу. У посуди је мала количина вина, али слободно га замијените водом или броколом ако вам није важно кухати алкохол.
На врх тепиха са тестенином сирем пармезанског сира пре служења и јести. Додајте француски крух за хлеб, крумпир или крух са луком како бисте учинили да је ово задовољавајући оброк, или додајте Цезарску салату или лагано обучену пролећну зеленило.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 шоље сецкане лук
- 1 мала шаргарепа (ољуштена и фино резана)
- 1 рибље целери (фино исецкане)
- 1/4 чаше воде
- 8 унци лешника од говеђег меса (или више за месни сос)
- 1 мали бели каранфилић (здробљени и млевени)
- 1/4 чаша суво бело вино
- 1 жлица свјежег брашна
- 1/3 чаше парадајз пасте
- 1 1/2 чаше млека,
- подељено
- 3/4 кашике соли
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/2 кашичице сувог листа оригана, распала
- 1/2 кашичице сувог листа босиљка
- 12 унца пенне пасте (или зити)
- 3 кашике нарибаног пармезанског сира (плус више за послуживање)
Како да се направи
- У великом понуђеном тањиру или у шахту, загрејте уље на средњој температури. Додати лук и кувати, често мешајући, све док се не омекша. Премешајте у ражњу сребра, сецкана целера и 1/4 чаше воде; кувати све док поврће не расте и течност је испарила, око 5 минута дуже.
- Додајте млевено месо у поврће и кувајте док се не смеше и више није ружичасто, или око 4 минута. Додајте бели лук и кухајте 1 минут дуже, уз мешање стално.
- Додати вино и кувати док течност не упари око 5 минута.
- Мешати у брашном и кувати, мешајући, у трајању од 2 минута. Додати парадајз пасте, 1/2 шоље млека, со, бибер и оригано. Смањите топлоту и симулирајте, често мешајући, док се млеко не абсорбује.
- Наставите кување док се сос не згуши, постепено додавањем преостале 1 шоље млека. Кувати на ниској врућини дуже од 15 до 20 минута.
- У међувремену, скупљати тестенине у великој лончићи слане слане воде слиједећи упутства за паковање све док се не испразни; Одлично.
- Пребаците сос у велику послужавну посуду. Додајте тестенине и пармезан сир; лагано бацити тестенине. Посути додатни пармезан сир преко посуде и послати више за столом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 503 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 42 мг |
| Натријум | 379 мг |
| Угљени хидрати | 71 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 25 г |