Схерри рецепт за пилетину и кнедле користи брашно тортиљске траке за кнедле. То је пречица за пречицу коју воле кувари. Рецепт употребљава пилеће груди на кости са кожом. Може се користити и пилеће груди без кости, али јуха неће бити сјајна. За пилеће груди без кости, проверите на доношење након око 4 сата на ниском нивоу.
Друга опција за ово јело су пилеће бутине уместо пилеће груди. Пилећи бутки су добар избор јер добро стоје до дугих времена кувања, а они нуде више укуса. Комбинација пилећих груди и бутина је одличан избор. Имаћеш укус из тамних месних бутина са нижим масним пилећим грудима.
Слободно повећајте поврће у пилетини и кнедле. Подигните шаргарепу, целер и лук, ако желите.
Шта ћеш ти требати
- 4 грудве пилеће груди (на кости)
- 1 шаргарепа
- 1 рибље целије
- 1 лук (мала)
- 4 шољице пилећег челика (несаљени или ниски натријум)
- 3 коцке
- пилећи бујон (или еквивалентна база или грануле)
- 12 великих
- брашна тортиља (буррито величина)
- Сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- Пилеће груди очистите с папирним пешкиром.
- Пеел и исецкати шаргарепу. Исеците целер. Пеел и исецкати лук.
- У спору штедњак комбинирајте пилетину, поврће и пилећи залив и бујон. Кувајте на ниже од 5 до 7 сати, или док се пилетина не кува. Уклоните пилетину из чорбе и оставите на страну.
- Уклоните неку од масти, ако желите, а затим премјестите смјесу са великим судом. Поставите кесу на високу врелину и доведите до врелега. Смањите топлоту на ниско или средње ниско да бисте одржали нежно чишћење.
- Док се јуха загрева, припремите пилетину. Уклоните месо из костију. Отпустите кости и кожу и исеците пилетину; вратите га у нежно кувано бујон.
- Точкови брашна сече на пола, а затим пресеку половину у траке ширине око 1 инча. Баците траке у бујицу и лагано кухајте 15 до 20 минута. Понекад мешајте смешу.
- Ако је пожељна дебела бродица, комбинирајте 2 жлице кукурузног шкриљца (или брашна) са довољно хладне воде да бисте формирали глатку пасту; мешати док се темељно не меша и глатка. Додајте смешу у чорбу и наставите да кувате док се не загуши.
- Окусите јухо и сезоните сољу и бибером, по потреби.
Савети
- Можда бисте волели да припремите овај рецепт са домаћим кнедлама уместо тортиља. Да направите основне домаће кнедле, комбинирајте 2 шоље брашна са 1/2 чајне жличице праха за пециво; исеците у 2 кашике маслаца и додајте 1 шоље млека. Мешајте док се тесто не држи заједно. Испустите тесто на површини од преплитања до дебљине 1/4 инча. Резати се на траке или тргове. Пахуљице лагано исушите брашном, а затим их додајте у кувана пилетина и јуха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1572 |
| Укупно масти | 79 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 30 г |
| Холестерол | 419 мг |
| Натријум | 2,674 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 146 г |