Зашто сачекати Нову годину да прихвати здраву храну и здрав начин живота? Избаците здраво јело пре краја године и лопта пада. Ова новогодишња вечера служи предјело које је укусно, без глутена и на лакшој страни за здраву промену темпа ове празничне сезоне.
Тзатзики је грчки сос, традиционално упарен са месом на роштиљу или служи као сјајан пепељак заједно са веггијама и крхотинама хлебом.
Док су здрави, тзатзики не шкици на укус. Дебели и кремасти од напуњеног грчког јогурта, хладан од нарибаног краставца, зест од здробљеног лука, и танги од наговештаја црвеног винског сирћета. То је богато укусно јело са довољно сјајном текстуром за уживање уз крекере без глутена, чипса, хљеба и свежег веггија.
Иако је тзатзики лако спојити, потребно је време да се створи истински укусни тзатзики. Краставац који је грубо пререзан са кутијом за гашење пожара, потребно је одводити папирни пешкир преко цријева на неколико сати како би се ослободио што више влаге и течности. Тиме ће се избјећи стварање водених, текућих тзатзики. Нико то не жели! Иако је укус укусан одмах након што је направљен, тзатзики је најбољи укус ако се чува преко ноћи како би се укуси, посебно бели лукови, омогућили стварно мијењање и отварање.
Тзатзики је најбоље послужити са плочом хрустљавог, свјежег крда или топлог резаног глутена без пита. Такође можете користити још један омиљени хлеб без глутена као посуда за брисање за овај дебео, срдачан и здрав потапајући сос.
Пре служења, украшите тзатзики с одрезком свежег копра или сецкане першун и шећер екстра девичанског маслиновог уља. Гледајте како овај природно безглутен дип брзо нестаје!
Шта ћеш ти требати
- 16 оз немасног грчког јогурта (волим да користим ФАГЕ)
- 1 Енглески краставац (неутрјен и нарибан)
- 2 жлице маслиновог уља (екстра девишће)
- 1 тбсп црвеног вина сирће
- 2 каранфилића бели лук (здробљен)
- сол и бибер по укусу
Како да се направи
- Одрежите један велики неутрењени енглески краставац са кутијом. Распоред краставаца на папирном брисачу постављеном преко цинка. Посути с мало мола соли. Пустите да седнете да одводе 3-4 сата, промените папирни пешкир на пола пута, како бисте елиминисали што више течности и влаге.
- У средњој посуди за мешање, комбинујте јогурт, маслиново уље, сирће, здробљени бели лук и со и бибер. Удвостручити заједно да се комбинују. Додајте резане краставце и добро се мешајте.
- Хладити тзатзики у непрозирном контејнеру преко ноћи (најбоље је следећег дана).
- Послужите са хљебом без глутена, крекери или свеже веггије.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек читајте етикете производа како бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 114 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 61 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 6 г |