Како купити, продавати и користити Томатиллос
Томатиллос може изгледати као мали зелени парадајз прекривен папиром, али су различито воће из различите биљке. Колико год томатиллос изгледају као зелени парадајз, они нису парадајз, већ њихов далан рођак.
Томатиллос су мала, округла плодова пожета крајем лета и у јесен. Зорали би их жутом, црвеном или љубичастом ако их пустимо, али за разлику од већине воћа и поврћа, то су зелени, нежни томатилоси који имају највише ароме.
Шта воли Томатиллос?
Томатиллос има светао, окус попут лимуна савршен за зачињену храну или уз роштиљу. Они такође могу додати лијеп ударац киселине у чорапи и друге тешке тарифе.
Како изабрати Томатиллос
Томатиллос се обично продају у великим гомилама. У тим пилама може бити много варијације. Тражите томатиллос који су чврсти, али нису тврди са љуспицама који су свежи и мање-више нетакнути.
Љуштура се може раздвојити, али не желите да се они рукују толико да су луске отргнуте или раздвојене на комаде, а не желите да су седели довољно дуго за папијску лупину бити смеђени или крхки од суше.
Како купити Томатиллос
Чувати томатилосом на дан или два на собној температури или до недељу дана, омотано је пластично у фрижидеру. Међутим, складиштите их, оставите своје папире на лицу док не будете спремни да их користите.
Како очистити Томатиллос
Папирне луске на томатиллосу су лепе, али их је потребно уклонити пре кувања. Једноставно их скините и одбаците их, извлачите их на крају стабљика ако су отпорни. Када су њихове љуске уклоњене, томатилос испод може да се осећа мало лепљивим. То је у реду и нормално.
Само их исперите чистом текућом водом и осушите их. Опет, немојте уклањати њихове папире, док не будете спремни да их користите.
Како кухати са Томатиллосом
Томатиллос се често користе исецканим и куваним у сосове како би играли позадину. Имају чудесни укус лемије који могу носити јело, мада, као што је ова грилована Томатилло салса или ова зелена чиле Томатилло супа .
И ја сам обожаватељ ових Фриед Томатиллос , укусног рифа на прженим зеленим парадајзом. Послужите их сами салса или павлака, или их користите до краја љета саставили салате за топли, хрустљав елемент.
Током врелега дана, томатиллос формирају окосницу овог освјежавајућег хлађеног зеленог Газпацха .