Ова освежавајућа наранџаста шаховска пита је невероватан десерт и може се уживати у било које доба године! Са свежим соком од поморанџе и нарибаним зестима и свежим лимуновим соком, светло је и пукотином са цитрусом.
Укључио сам једноставну рецептуру за питу, али можете користити замрзнуту кору или хладно пито. Пратите упутства за делимичну печење корне пите.
Шта ћеш ти требати
- Пие Цруст: (или користите куповину од 9 инча)
- 1 1/4 чаше брашна (свеобухватна)
- 4 унце маслаца (расхлађена, посечена на мале комаде)
- 1/2 кашичице соли
- 1 шећерна шећерна кашика (гранулирана)
- 3 до 4 жлице ледене воде
- Пуњење:
- 1 1/2 чаше шећера
- 1 кашика брашна (свеобухватна)
- 2 кашике кукурузног меса
- 1/4 кашике соли
- 6 кашика маслаца (растопљено)
- 2 кашике млека
- 1 наранџасто затезано (фино нарибано)
- 1/3 чаша поморанџе (свеже стиснуто)
- 1 1/2 кашике лимуновог сока (око пола лимуна)
- 4 велика
- јаја (лагано пребијене )
Како да се направи
Кора пите
Ставите 1 1/4 чаше брашна, 1 кашичицу соли и 1 кашичицу шећера у процесору хране и пулсирајте за мешање. Додајте пола комада расхлађеног маслаца и пулс 5 или 6 пута. Додајте преостале расхлађене делове маслаца и пулсирајте још 5 или 6 пута. Требали бисте имати видљиве комаде маслаца у смеши са неким величином грашка.
Потапајте око 2 кашике ледене воде преко брашна и пулсирајте неколико пута.
Додајте још више воде, око 2 до 3 кашичице у исто време, пулсирање неколико пута након сваког додавања. Када смеша почне да се спаја, претворите га на просарену површину.
Уз руке, мијешајте довољно да обликујете тесто у диск. Прекомерно тестирање може проузроковати скупљање када се пита претходно пеки, па га држите што је могуће мање.
Погледајте Пие Пастри Басицс - направите Перфецт Пие Цруст
Обмотите диск у пластичној амбалажи и фрижидер у трајању од око 45 минута.
Загрејте пећницу на 375 Ф (190 Ц / Гас 5).
Вратите диск у 12-инчни круг дебљине 1/8 инча. Наставите са провером и додавањем брашна на радну површину ако примете било какав љеп.
Поставите тесто у колач за краду и затегните ивицу по жељи.
Направите пециво папиром папира или фолијом и напуните око 2/3 пуне тежине пита или сувог пасуља.
Печемо 15 минута. Уклоните пергамент или фолију са тежинама пита. Пребаците тесто свуда, а затим пеците 5 минута дуже, или само док не почнете да видите малу боју.
Скините кору на рацк и смањите температуру рерне на 350 Ф (180 Ц / Гас 4) .
Оранге пуњење
У посуду за мешање комбинирајте 1 ½ чаше шећера, 1 кашичице брашна, корнене масти, 1/4 кашичице соли, 6 кашика растопљеног путера, млијека, наранџастих зеља и сокова, лимуновог сока и лагано пребијеног јаја. Беат са електричним миксером све док се добро не упије.
Налијте смешу наранџасте смеше у делимично печену кориту од пите. Печите (на 350 Ф (180 Ц / Гас 4)) око 40 до 45 минута, или док се не постави. Проверите колач за браонирање након око 20 до 25 минута.
Ако је потребно, поставите штит са пито или кућиште фолије преко ивица корице како би се спречило прегоревање.
Скините питу из рерне и оставите да се охлади на рацку. Цхилл прије служења.
Пружи ову питу свеже удубљеном кремом или одмрзнутим преливом.
Можда ти се такође свиђа
Богата и кремаста чоколадна торта