Основна шаховска пита или тарт је направљена једноставним пуњењем пита. Слично је регионалној шећерној питу и питу од чајева и обично се производи са млеком или пињењем, јајима и путером. Постоји неколико теорија о томе како је дошло до имена "шаха". Неки мисле да би "шах" могао бити варијација "сира" (иако нема сира), док други тврде да је могуће да је то названо за "колаче" у којима су пите често ускладиштене. И ту је прича о јужној домаћиници која је, када је неко питао каква је то врста пите, одговорио: "То је пита".
Ова богата, тамна и укусна чоколадна пита од чоколаде је прави јужни класик. Ова верзија је направљена са малом количином брашна, заједно са несладеном чоколадом и јајима. Пиктирана торта је печена у замрзнутој, делимично печеној корици без глутена, али можете користити домаћу кору , готову смрзнуту кору или флашу пецива за фрижидер.
Пита формира круну са богатим, тамним чоколадним пуњењем. Арома је бело-попут, али са текстуром свиленкастог мастила. Пружи питу с шлагом или кућном шлагом. Посуђите чоколадним стручњацима или сипком са мало сосом за флашу за екстра специјалну презентацију.
Шта ћеш ти требати
- 1 (9-инчни) љуска
- 1/4 чаша путера
- 1 1/2 унце неслада чоколаде
- 1 1/2 чаше шећера
- 1 кашика
- свеобухватно брашно
- Прстохват соли
- 1/2 шоље млека
- 2 велика јаја
- 1 кашичица екстракт ваниле
Како да се направи
- Загрејте пећницу на 375 Ф (190 Ц / Гас 5).
- Провуците необрађену љуску од пита са фолијом или пергаментом и додајте тежину пита или сувим пасуљима на око две трећине. Поставите љуску од пита у пећницу и пеците 15 минута. Скините тежину пита и фолију или пергаментни папир. Вратите љуспицу од пита у пећницу око 5 минута, или само док не почне да показује мало боје. Скините љуспицу од пита до рамена и оставите се на страну.
- Смањите температуру рерне на 350 Ф.
- Ставите топлоту чашу преко канапа која је уроњала. Додајте маслац и чоколаду; мешати док се не стопе и непрекидно. Скините посуду са посуде.
- У топљеној мешавини чоколаде и маслаца додајте шећер, брашно, со, млеко, јаја и ванилију. Побијте око 5 минута са електричним миксером. Зауставите и оштри страну и дно посуде с лопатицом неколико пута.
- Налијте пуњење у припремљену шкољку.
- Печите на 350 Ф у трајању од 35 до 45 минута, или док се не постави пуњење. Ако пита изгледа превише загрљају, поставите штит са пито или прстенастом фолијом преко ивице колаче од пита.
- Попуњавање ће бити увучено, али ће се растеретити док се хлади.
- Уклоните питу у рацк како бисте се потпуно охладили.
- Хладити до темељног расхлађивања прије служења. Оставите остатке у фрижидеру.
Савети
Побрините се да оставите довољно времена да се пита хлади. Потребно је бар неколико сати у фрижидеру прије служења. Додајте га свеже шлагом , чоколадним шлагом или смрзнутим (одмрзнутим) шлагом.