Смрзнута и прашкаста шљакаста коријена су згодна и дуготрајна, али ништа не утиче на укус и текстуру свежег, домаћа шлага. То је савршено надувавање за гингербреад , свеже јагоде или кратку јагоде од јагоде , и то је најбоља надоградња за слатко помешану крему . Такође чини укусно пуњење кремастих пуффова .
Да ли сте знали да можете замрзнути шлаг? Све што треба да урадите је да га повучете, спустите или одводите шлагом од шлага на папир за обраду папира са пергаментом, а затим замрзните док не буду чврсти. Пренесите шлагове шлага у затворени контејнер или врећу замрзивача и оставите их у замрзивачу до 3 месеца. Извадите замрзнуте моне из замрзивача око 10 до 15 минута пре него што планирате да послужите.
Основни рецепт за заслађену шлагу је укусан шећером и ванилијом од кондиторских производа, али има много других могућих укуса, боја и додатака. Испод рецепта наћи ћете неколико корисних савета за припрему и неколико популарних шлага.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша тешка крема (или крема за бријање, охлађена) *
- 2 до 4 жлице кондиторских шећера
- 1 кашичица екстракт ваниле
Како да се направи
- У посуду за мешање са електричним миксером баците расхлађену крему све до скоро крутих.
- Додајте шећер и ванилију слаткиша; победите док крема не држи врхове.
- Ширите шлагу на врх хладјене пите или доллоп на пудинг за хлеб, гингербреад, цобблерс или друге десерте.
* Крема за бријање (или "крема за лагано бријање") садржи 30 до 36% млечне масти, док је тешка крема (или "крема за тешке бичеве") садржи 36 до 40%.
Савети
- Једна шоља крема за бријање или тешка крема добиће 2 шољице шлага.
- Шећер за сакупљање садржи кукурузни шкроб који помаже стабилизацији шлага. Можете користити гранулирани шећер - пожељно суперфине или смеђи шећер, али то ће недостајати додатна стабилност и можда ће остати благо зрнасто.
- Крема ће брзо бацати ако хладите посуду и пеглање у фрижидеру или замрзивачу.
- Почните да бичите крему ниско или средње ниско и повећајте брзину док се губе. Ово ће одржавати спонтане мере на минимуму.
- Користите посуду која је довољно дубока да се крема удвостручи. Дубока посуда такође ће задржати спутере.
- Не додајте шећер или ароме све док крема није густа и почиње да формира мекане врхове.
- Немојте претерати крему. Ако се почну формирати чврсте грудвице маслаца, отишли сте предалеко.
Варијације
- Мапле Вхиппед Цреам: Испразните шећер и ванилију и премијете 3 жлице најмрачнијег јаворјевог сирупа у крему, када почиње да формира мекане врхове.
- Цхоцолате Вхиппед Цреам: Ставите 3 унце полупане полуткове чоколаде у средњу посуду. У малом тепиху на средњој врућини, комбинирајте крем са 2 кашике шећера у праху. Донесите крему у врелину и потопите је преко чоколаде; мешати док глатко. Смрзавајте смешу чоколаде и креме док не темељно охладите. Пренесите охлађену смешу у већу посуду и пребијте је до меких или чврстих врхова.
- Зачињена шлага: Додајте 1/2 чајне жличице цимета из земље, заједно са шећером у праху и аромом.
- Цитрус Вхиппед Цреам: Замените арому са око 1 жлица фино нарибаног лимуна или наранџастог лука.
- Лемон Цурд Вхиппед Цреам: Направите шлаг са 1 жлица шећера од кондиторских производа и изоставите ванилију. Када се тврди врхови убрзају у 3 кашике 3 жлице расхлађеног лимунског скута .
- Ликери: замените ароматичност или додајте кашику са жлица или два ароматизована ликера. Поскусите ликер са каваром, амаретто (ароме са аромама), Цоинтреау или Гранд Марниер (наранџасто), Цхамборд (малина) или ликер лешника, као што је Франгелицо. Могућности су бесконачне!
- Крема са укусом каве са кафом : Додајте 2 кашичице инстант еспреса или кафе гранула на крему пре бичања и користите већу количину (4 кашике) шећера у праху.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 34 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 7 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |