Ова чудесна пита од буттерсцотцх-а се прави са домаћим смеђим шећером и попуњавањем јаја и преливом шлага. Приказана торта направљена је са једноставним кремом од кречњака грахама, али можете користити и печену пекарску кору или крушку црвене колаче.
Шта ћеш ти требати
- 1
- Грахам крекер пита љуска , домаћа или купљена
- За пуњење:
- 4 жлице безалног маслаца (2 унци)
- 3/4 чаша светло смеђи шећер (чврсто упакован, око 7 унци)
- 1 1/2 чаше млека
- 1 чаша тешка крема
- 5 кашика кукурузног шкриљца (1 1/2 унце)
- 1/4 кашике соли
- 4 велике јајне жуманце
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
- За Топпинг:
- 1 1/3 шоље за бријање (хладно)
- 2 до 3 жлице шећера у праху
Како да се направи
- Ставите маслац у средњу посуду. Мјерите / оцијте смеђи шећер и оставите на страну.
- Ставите млеко и 1 шољу тешке креме у посуду; издвојено.
- Ставите кукуруз и сол у дубоку посуду; издвојено.
- Ставите жуманце у дубоку посуду; издвојено.
- Припремите кору и фино мрежасто сито спремне за напрезање куваног пудинга.
- Ставите крему са маслацем на средњу топлоту. Исперите маслац и додајте смеђи шећер. Кухај, константно стискање, све док се смеђи шећер не стопи и почиње да вреа. Кувајте, константно стискање, 1 минут.
- Додајте мешавину млека и креме у мешавину смеђих шећера и враћајте се на симмер док стално мешате.
- Уклоните врућу смешу из врућине и сипајте око 1/3 чаше у кукурузни шкроб и мешавину соје, док се све време мешање вруће смеше у кукуруз. Када је мешавина глатка, сипајте назад у посуду и вратите се на топлоту. Враћајте се на врелину, непрекидно бацајући.
- Уклоните посуду од врућине и сипајте око 1/3 шољице вруће смеше у жуманце од жучи, док непрекидно пукотајте док се глатко и добро не мешају.
- Вратите тепихе на врућину и вратите се на врело, уз мешање константно. Кувајте, мешајући, око 1/2 минута.
- Уклоните са врућине и мешајте у ванилу.
- Врућу смешу ставити кроз сито и попунити питу кору. Одмах покријте површину пудинга пластичним омотачем, тако да неће имати ваздух да створи кожу.
- Хладити у трајању од 2 до 3 сата или док се не охлади.
- Када је пита темељито расхлађена, припремите шлагу.
- Поур 1 1/3 чаше хладне крпене крпице у дубоку посуду. Побијте док се не згушите, затим додајте 2 жлице шећера у праху; побиједити док се не оштри врхови.
- Ширите или цеви шлагу преко пите, потпуно га покривајте до кора.
- Пита се најбоље једе на дан када је направљена и прелива са шлагом, али се може покрити и чувати у фрижидеру до 2 дана.
Послужите топлим кућним или купите сос од карамела или сос од буттерсцотцх-а .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 386 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 167 мг |
| Натријум | 96 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 7 г |