Овај рецепт за крупни кромпир је основна комбинација црвеног кромпира, домаћи сос и резани зелени лук. Ако нисте љубитељ зеленог лука, додајте фино исецкане слатке или жуте лукове или их оставите у потпуности.
Сок од мушкатног орашчића и мала количина или осушена сенфа дају сосу одличан укус. Користите свеже нарибано мушкатни орах ако га имате.
Да бисте убрзали поступак печења, кромпир нарезати на око 3 до 5 минута, или само док су ивице доње, пре мешања са сосом и печењем. Кромпир ће у пећници имати много мање времена.
Шта ћеш ти требати
- 6 средњих крупних кромпира (око 1 1/2 до 2 килограма)
- 3 кашике маслаца
- 6 зеленог лука (нарезан са 2 инча зелене)
- 3 кашике свињског брашна
- 2 шоље целог млека
- 1/8 кашике паприке
- Соли по укусу)
- 1/4 кашичице сувог сенфа
- Мршава орах (земља или свеже нарибано)
Како да се направи
- Лагано мазите 1 1 / 2- до 2-четвртасту посуду за печење. Пећница на 350 Ф / 180 Ц / Гас 4.
- Пелите кромпир или оставите неутрењене; добро исперите, а затим резно танко (око 1/8 инцх до 1/4 инча) у велику посуду. Мандолине или процесор хране са диском за резање чини лепе, чак и резове.
- У средњем теписону на средњој ниској врућини, растопите маслац. Додајте резани зелени лук и суте за 1 минут.
- Мешајте у брашном све до глатког и гурмана. Додајте млеко, бибер и сол по укусу. Кувајте, мешајући до густих и мехурићих. Мешајте сенфом и мушкатним орашчићем. Сипати смешу преко кромпира и добро мешати.
- Сипајте мешавину кромпира у припремљену посуду за печење; покривати фолијом. Печемо 45 минута. Откријте и пеците дуже од 15 до 20 минута, или док се кромпир не покрене.
Савети и варијације
- Да бисте убрзали процес печења, користите кромпириће који су кувани врели на средњој високој врућини од 3 до 5 минута. Кромпир би требао бити једва нежан око ивица, али није куван. Уклоните их од врућине, исцедите их, а затим их распоредите у посуду за печење. Сипајте сос на врх, прекријте и пеците 20 до 30 минута. Откријте и наставите печење док се кромпир не подмени.
- Да бисте ово напредовали, ставите кромпир и сос у тепихе, покривајте фолијом и хладите неколико сати или преко ноћи. Уклоните их из фрижидера око 20 до 30 минута пре печења или пеците дуже од 15 минута ако је из хладњака у праву.
- Додајте око 1/4 чаше сломљене сланине сланине или око 1 шоље коцке од коцке до кромпира.
- Додајте 1/2 до 1 чашу сирег сирева у сос или сипајте сир на врху тепиха око 5 до 10 минута пре него што се то уради.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 284 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 23 мг |
| Натријум | 338 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |