Да ли бисте ограничили потрошњу туњевине?
Нема сумње да добијате мешовите поруке на туну, сланој риби која може да се креће било где у величини од око четири килограма до више од 1500 фунти, зависно од врсте. Док амерички водичи за исхрану хране препоручују да једу два порција рибе недељно, риба такође може садржати трагове живине , што није здраво.
Здрава исхрана из туне
Туна, с друге стране, је извор висококвалитетних протеина без готово без масноће.
Садржи све есенцијалне аминокиселине које тело тражи за раст и одржавање мишићног ткива. Конзервирана туна може бити добар извор омега-3 масних киселих , здравих срца, са 150 милиграма или више по послу од четири унце.
Зрно и туна
Истовремено, истраживање показује да туна садржи живу, која се акумулира у већим рибама које су веће у ланцу исхране. За већину људи, риба не садржи довољно живине да буде забринутост, али постоје одређене групе људи у којима то може представљати проблем - конкретно, труднице, жене за његу, бебе и мала деца. То је зато што жива може бити посебно токсична за нервни систем који развија дијете. Ризик зависи од дозе, што значи да су бебе и деца која су изложена више живе више ризична за проблеме. Меркур може проћи између мајке и нерођене бебе.
Ако сте трудни или негу, требало би да ограничите потрошњу туне, а ако имате бебу или дете, требало би ограничити потрошњу тог дјетета.
Колико туна је превише?
Према упутствима америчке агенције за храну и лекове (ФДА) из 2017. године, жене које су трудне или неге, планирају затрудњавати, или бебе и мала деца треба у потпуности избјећи седам врста риба које су изузетно високе у живини: ајкула, мечарица, краљевски скуша, марлин, грубље од наранџе, тилефисх (из Мексичког залива) и воћна туна.
Имајте на уму да друге врсте туне нису на овој листи.
Жене и деца која су у ризику могу да једу до 12 унци (две порције) недељно од рибе и шкољки за које је познато да су ниже у садржају живине. Ту спадају конзервирани светлосни туњевини, шкампи, лосос, полутњак и сом. Међутим, они треба да се ограниче на 6 унци (један порција) недељно од Албацоре / беле туњевине (конзервисано, свеже или смрзнуто) и жуто-туне туне.
Конзервирана туњевина има мање живе од свежих или замрзнутих зрна туњевине. То је зато што, уопштено говорећи, мале рибе - које акумулирају мање живине - конзервиране су, а веће рибе - које акумулирају више живине - користе се за одрезке туњевине. Такође, лагана конзервирана туњевина има мање живе од белог конзервираног туна (познатог и као Албацоре туна).
Доња линија је, туна (као и већина ствари) добра у умерености и није добра у вишку. Ако уживате у туну, можете га укључити као здраву храну у вашу исхрану. Само се уверите да је не претерујете, посебно ако спадате у једну од ризичних група.
Ресурси и даље читање
- > Центар за безбедност хране и примењена исхрана. "Потрошачи - јести рибе: које би труднице и родитељи требало да знају." Почетна страница америчке агенције за храну и лекове , Центар за безбедност хране и примењена исхрана, ввв.фда.гов/Фоод/РесоурцесФорИоу/Цонсумерс/уцм393070.хтм.