Ако волите пилетину али сте спремни за промену од свих својих истих олова-истих олова, пробајте овај лагани мирис-фри вечерас - можда ћете чак имати и све састојке у вашем замрзивачу, фрижидеру и ормарићима. Овај азијско-мексичко јело је једноставно направити, укусно и учинит ће одличне остатке за сутрашњи ручак.
Шта ћеш ти требати
- 2 жлица квалитетног свињетине свињског меса , уља од сусама или биљног уља
- 4 пилеће груди, урезане у траке око 1/2 инча широка *
- 1 црвени лук, грубо исецкан
- 4 каранфила од белог лука, фино исецкане
- 3 шоље хладно
- Мексичка пириначица (преостала дана је савршена)
- 1 конзерва (око 15 унци / 425 грама) пинто пасуља, исушује и испрати
- 2 кашике чили прашка
- 1 кашичица мљевени кумин
- Сојин сос или сол по укусу
Како да се направи
* Савет за сечење пилећих трака: Пилеће груди су много лакше зарезати ножем ако су полупрзане, зато их држите у замрзивачу сат времена пре употребе и мораћете да радите мало мање тврде. Ако нема времена за замрзавање пилећа, исеците га у траке са кухињским маказама уместо ножем.
Загрејати маст или уље у великој вокији или тањири на средњој врућини. Додајте траве кокошака и мешајте у року 10 минута.
Додајте лук и бели лук и кувајте заједно још 3 или 4 минуте или док се пилетина не кува.
Смањите топлоту на ниско. Додајте пиринач, пасуљ, чили прах и кумин. Наставите са мешањем - пржите 3 или 4 минуте, све док се не загреје. Додајте сојин сос или сол по укусу.
Пружите одмах. Сви остаци ће се лепо држати у фрижидеру; загревање у тањиру или микроталасној пећници за укусно "поновно трчање" укуса.
Изабране варијације на југозаходном пилетином Стир-Фри
Немојте се бојати играти са састојцима како бисте овај рецепт учинили још мексичким или више азијским. Ево неколико предлога за размишљање:
Додајте мексичко поврће у мешавину. Пробајте мало коцке за летеће летење (тиквице или слично) или неки танки нарезани чајот; додајте истовремено са луком и луком. Не заборавите мало сјеменке и дицед јаалапено или серрано бибер , ако желите топлоту.
Укључите поврће у азијском стилу или два , ако више волите: свежи, нежни снијег или брашно, добро раде, или како неки од (исушених) конзервисаних бамбуса?
Трговати мало или све пириначу за кувану хоминију . (Ако користите конзервирану хоминију, темељито га исцедите прво).
У своје мешање-пржите укључите неке коцке или танке резане свеже жице како бисте додали влакно, забаву и хрустљав елемент у мешавину. (Ресторани у кинеском стилу у Мексику често користе јице у својим јелима пошто су кестени воде егзотични и тешко долазе тамо.)
Приликом сервирања посипајте нечисту сезаму сезама или мешавину сирово луцерке с фином резанцом и исецканог цилантра преко врха сваког дела.
Уредио Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1314 |
| Укупно масти | 50 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 279 мг |
| Натријум | 407 мг |
| Угљени хидрати | 103 г |
| Дијетска влакна | 18 г |
| Беланчевина | 110 г |