Два одлична начина за костање костију
Кестенови нису толико тешки да се пуцају, колико су тешки за лупање. Њихове шкољке су много мекше и лакше од других дрвећа, али то значи да свако "пуцање" не функционише тако добро. Поред тога, они имају косу кожу испод својих пилинга који се прикаче нешто страшно према слатком и нежном јестивом кестену испод ње, чињеницу која је погоршана ошамућеном, преклопљеном, текстуром у облику мозга у ужем делу ораха.
Па како наставити? Прво кувајте кестене, а затим их држите топле тако да се тврдоглаво кожа не окреће на орах док се хлади.
Постоје два главна начина за припрему кестена, тако да су њихове шкољке и ицки длакаве коже испуштене са минималном гужве: печење или испирање.
У сваком случају, мораћете да исечете "к" или бар "и" у љуспицу кестена . Ово ће дозволити љусци да се ослободи од орахова док кува.
Како печење кестена да их пеел
Загрејати пећницу до 400Ф. Док се пећница загрева, исеците "к" у кестне љуске. Поставите припремљене кестене у печење или на плочицу и припремите их док се грануле не повуку, а матице су благи, око 30 минута.
Како се кокице кора употријебе
Додајте један инчу воде у великој посуди, поставите припремљене кашике (кошуље) у кошуљицу за пару и ставите пару у корпу за врелу воду. Покријте посуду и упарите кестене док се грануле не повуку, а лукњаци су благи до угриза (или у зупчанику који је заглављен у њиховим центрима), око 20 минута.
Како пеел печени или парени кестени
Међутим, ви сте их скупљали, наставићете на исти начин сада. Обришите печени или пари кестени у чистом кухињском пешкиру да би их загрејали - олакшаваће их пеелирати. Чим су довољно кул да би се носили, зграбите седиште и пилинг.
Повуците и скините гранате, будући да ћете такође скинути кожу између љуске и кестена.
Када завршите, желите гомилу жућкасто белих кестена (и још једну од тамних шкољки и папиге коже).
То је танка линија између кестена који су превише врући да се рукује довољно дуго да их олуји и да се толико охлади да кожа изгледа поново скупља на језгре. Зато је њихово завијање у пешкир кључно. Ако се превише охлади, то јест, ако утврдите да су они постали сложнији за лупање док идете, можете их вратити у рерну или пару за неколико минута да их поново загрејете. Такође можете их микроталасне на минут или два за сличан ефекат, али знајте да микровлакани кестенови имају тенденцију да изгубе неку врсту нежне текстуре и непријатно стиде.
Како користити ољуштене кестене
Омиљени начин јести кестења је једноставно док их лупите! То је забавна група активности да седите и ољуштите кестене после вечере, третирате их као необичан дезерт.
Кестенови су такође укусни исецкани и додати у пуњење или облачење, направљени у слаткишима или на неки други начин кориштени у десертима , или се вртели у богату супу.