Ако сте икада имали прави сенф Дијон - а не врста која је прошла између модерних аутомобила у рекламама - знате да има нарочито пикантни ударац, сјећање на опекотине које се попне у ваше синусе као што је хрена. Бол испуњава унутрашњост ваше лобање, чинећи вас да се испуштате и срушите. То је изненађујуће зависна форма мазохизма.
Па зашто не би продавници прехрамбених производа Дијон одозго доставили исту панденцију? Свежина је кључна. Када се меље и комбинује са хладном течном материјом, реакције у сенфури реагују и стварају сјајно вруће уље, али његова топлота се смањила са временом. Чак и аутентични Дијонски гориви из Француске који су се продавали у Америци вјероватно су се сат времена налазили на полицама. Дакле, ако желите да осетите опекотине, морате да направите своје (или идите у Француску).
Ова сенфа ће у почетку бити неупориво врућа, али ће у року од неколико дана бити спремна да једе. Одлично је код кобасица као што су мергуез или излечено месо као што је сауциссон сец .
Сенф ће трајати месецима у фрижидеру или може бити конзервисано водом за дуготрајно складиштење.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 шоље бело вино (суво)
- 1 чаша воде
- 1/2 чаша сирће (бијело вино)
- 1 лук (жуто, сецкано)
- 2 чоколадне каранфиле (здробљене)
- 1 шоља семена горчице (жуто или браон или мешавина две)
- 1/4 чаше сувог сенфа
- 1 кашичица чесном у праху
- 1 кашичица соли
Како да се направи
- Комбинујте бело вино, сирће, воду, лук и бели лук у посуди. Додајте до врелине, а затим смањите топлоту и утуријте 10 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади до собне температуре. Сипајте смешу кроз ситно мрежно сито, притиском на лук и бели лук да бисте извадили све сокове. Одбаците лук и бели лук.
- Комбинујте течност ароматизованог сирћета, семена горчице, сувог сенфа, прашка од белог лука и соли у тепиху великог каменца. Покријте и пустите да стоје на собној температури од 24 до 48 сати.
- Сипати смешу у блендер и пире док не постане кремаста конзистенција. Сипајте у тепихе, доведите до вреле, а затим смањите топлоту и симулирајте све док смеша није згушнута, али и даље течљива, око 10 минута.
- Ако се конзервирате, спремите воду за воду. Сипати врућу сенку у чисте тиглице или полу-панталоне, остављајући 1/2 "главу. Користите чисту четкицу за зубе или лопатицу како бисте ослободили заглављени ваздух у сенфу.
- Алтернативно, оставите тегле да се охладе и складиште у фрижидеру до три месеца.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 5 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 22 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |