Никад ниси кувао са пшеничном бобицом или се питао шта је јагодица од пшенице? Погледајте ову једноставну дефиницију и водич за све што вам је потребно да знате о пшеничном бобичасту: кувању, замрзавању, храњивим информацијама и још много тога.
Шта су пшеничне јагоде?
Пшенична јагода су цијели житарски облик пшенице - цела, потпуна зрна пре него што је прошла било какву обраду. Они су високо-влакнасте целокупно зрно које се може користити као било који други цјелокупно зрно.
Пошто су пшеничне бобице, сасвим буквално, пшенице, нису глутен.
Пшенична бобица је изворни извор свих производа пшенице пре него што дође до било каквог побољшања. Дакле, на пример, пшенично брашно се прави од млевених, млевених брашна, а затим се производи у хљеб. Ако имате кућну млину (Или Витамик процесор са високим напајањем), можете користити пшеничне бобице да бисте направили сопствено брашно пшеничног брашна код куће.
Куповина за пшеничне јагоде
Ако сте нови за кување са цијелим зрно или никада ниси пробао бјелке пшенице, удји у локалну прехрамбену кооперацију или цијелу храну и потражите бјелке пшенице у дијелу њихове расутих прехрамбених производа , тако да можете покушати мало или више како бисте желели. Остале продавнице прехрамбених производа могу продавати пшеничне бобице у одељку "природне намирнице", а повремено их видим у етничкој прехрамбеној хали поред осталих цјелих зрна као што су фреекех и булгур.
Поред главне делатности хране, Боб'с Ред Милл је један популаран бренд који продаје упаковане пшеничне бобице, а ако их не можете наћи локално, можете наручити од њих онлине.
Ево неколико различитих врста:
- Тврде црвене боје пшенице
- Меке беле пшеничне бобице
- Органска јака бела пшенична бобица
Пшеничне бобице нису трендовске, у поређењу са квиноа, па ћете бити изненађени колико је приступачна (то јест, јефтина !) Упоређена са осталим цијелим зрнима.
Како припремити пшеничне бобице
Због тога што су мало чврсти, бобице целог зрна пшенице траже дуго времена за кување.
Да припремите бобице од пшенице, покријте их са пуно воде и утопите у покривеном лонцу око сат времена или до меког.
Упарите бобице пшенице са биљним мешањем или сосом или га користите као да бисте користили пиринач. За брже време кувања, брашна пшенице може бити пре-натопљена преко ноћи, или чак само на сат или два.
Због своје густе текстуре, брашна пшенице такође добро ради у замрзивачу , ако желите да их унапред припремите. Замрзнути, кувати брашно од пшенице као што бисте нормално и дозволили да се потпуно охлади, повремено пукне да би се пара и влажност ослобађали док су се хладили. Затим пређите у затворени контејнер без замрзивача и замрзујте до мјесец дана .
Вхеат Берри Реципес
Информације о исхрани пшеничних бора
Према ЦалориеЦоунт-у, једна од случајева бјелкости пшенице је 1/4 чаша сувог и садржи 160 калорија , са укупним бројем масти мање од једног грама масти (0,5 грама). Поред тога, пшеничне бобице обезбеђују 34.1 г угљених хидрата, 174 мг калијума, 6.4 грама дијететских влакана и 6.4 грама протеина. Поред калијума и дијететских влакана, пшеничне бобице су такође одличан извор гвожђа, пружајући 9% од укупног препорученог дневног уноса.