Ово је једна од наших омиљених јела са јајима, а она може самостално да стоји као главно јело. Пласти шарених и пржених крупних патлиџана се пржене, а потом слојевито са сосом од парадајза, моцареле сира и нарибаног пармезанског сира.
Послужите овој парпловици пармезана са луком од белог лука или крутим италијанским хлебом.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика јаја, око 1 1/2 килограма
- 2 велика
- јаја, претучена
- 1 1/2 чаше финих, сухих дробљених мрвица помешаних са 1/2 чајне жличице соли и 1/2 чајне жличице млевене црне паприке
- екстра дјевичанско маслиново уље за загревање 1/8 инча у тешкој канту
- 2 лименке (по 8 унци) парадајз сос
- 1 кашичица сувог листа босиљка
- 1/2 кашичице сувог листа оригана, распала
- 16 унци резане моцареле сир
- 1/2 шунка нарибаног пармезанског сира
Како да се направи
- Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц / Гас 4). Подмазати 12-би-8-би-2-инцх печење.
- Ставите претучена јаја у широку плитку посуду.
- Ставите зачињену мешавину крушног хлеба у другу широку плитку посуду.
- Оперујте јаја и исеците у 1/2-инчни дебљини.
- Потапајте јајапљивим резом у претученим јајима, а потопите се са зачињеним крупним мрвицама.
- Ставите шпицу на тањиру и охладите 30 до 45 минута.
- Загрејте око 1/8 инча маслиновог уља у тешкој понуди.
- На обостраним странама пржите патлиџан, све до златно браон и хрустљаве. Добро исцедите на папирним пешкирима.
- У посуди, топли парадајз сос, босиљак и оригано.
- Ширите око једне трећине соса у припремљену посуду за печење. Пола јајчевца, пола мачарела од сира, још једна трећина соса и пола пармезанског сира. Поновите слојеве, завршавајући преосталим сосом и пармезаном.
- Печите 30 минута, или до врућег и мехурића.
Савети и варијације
- Слој свеже резани парадајз у тепсији са прженим парчетом од јаја.
- Направите пармезан патлиџан са димљеним моцареларом.
- Замијените парадајз сос са припремљеним сосом од тестенине и испуштајте босиљак и оригано.
- Замените сос од парадајза са здробљеним парадајзом.
- Користите бели лук, пармезане или италијанске зачињене мрвице од хлеба уместо једноставних неосетаних мрвица.
- Замените осушени босиљак са око 1 до 2 кашике свежег сесекљаног босиљка.
- Прескочити пецање; прочишћавајте парче јајних плодова с маслиновим уљем и пеците у загрејаном 450 Ф пећници у трајању од око 20 до 30 минута, окрећући се на половини кроз печење до обе стране браон. Смањите температуру рерне на 350 Ф и саставите тепихе. Пецајте како је режирано.
Можда ти се такође свиђа
Лако бацање јаја са спагетским сосом и сиром
Печена јајна и парадајз с пармезанским сиром
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 712 |
| Укупно масти | 60 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 34 г |
| Холестерол | 220 мг |
| Натријум | 752 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 27 г |