Иако колачићи нису обично мој омиљени десерт, изводим неколико изузетака. Ја имам дугу љубав према краткубривом и љубазности за линзер и друге сендвичове колаче. Постоји нешто у вези са оним маслачким тестом споља, слатким, воћним пуњењем изнутра и цијелим стварима прашеним шећером у праху који се састоји у савршеном угризу.
Сендвич колачићи из супермаркета никада не чине да апсорбују укус пуњења, вероватно превише конзерванса их држи оштре. Али домаће или пекарница, колачићи увек увек постану помало мекши с временом, пошто воћно пуњење исцује у колаче. Ох, тако је добро!
Једно од мојих омиљених пуњења је класичан блискоисточни укус мог детињства, датуми . Они су тако природно слатки да је потребан само мали мед и сол за најукусније попуњавање колачића.
Шта ћеш ти требати
- За колачиће:
- 2 шоље брашна (свеобухватна)
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 кашичице соли
- 1 1/2 палице маслаца (несољене, расхлађене и резане на 1-инчне комаде)
- 1 кашичица ваниле
- 1 шоља
- буттермилк
- За пуњење:
- 12 датума (питтед)
- 1 чаша топле воде
- 1 кашика
- душо
- Прстохват соли
Како да се направи
Додајте јаране датуме у посуду и попуните шољицом топле воде. Дозволите да се натопи најмање 30 минута. Кад буде спремна, додајте датуме и око 1/4 чаше воде у процесор хране уз мед и сол. Пурее док потпуно глатко.
Да би направили колачиће, обрадите брашно, шећер и сол у великој посуди. Исеците у маслац користећи секач за тесто или виљушку. Такође можете то урадити у миксеру за постоље.
Додајте ванилију и пинут и мешајте до комбинације. Имајте на уму да ће теглица вероватно бити превише густа за миксер и то ћете морати учинити ручно. Окрените тесто на плочу и обележите диск. Завршити у пластику и у фрижидеру најмање 30 минута.
Предгријати пећницу на 350 степени. Испразните тесто за колачић, на добро прожетој површини, на око 1/4 "дебљине. Користите резач колачића (мој је био око 3") да исечете кругове и ставите их на плочу за печење обложене папиром папира. Печите 12 до 14 минута и оставите да се охлади најмање 15 минута пре кретања. Колачићи ће бити веома мекани када их извадите из пећнице, али ће се очвршћавати након хлађења.
Ставите жличицу меда за пуњење датума у центар једне колачиће и врх са другим колачићем како бисте ширили пуњење. Резач од 3 "датиће око 16 колачића који ће бити 8 колача са шанком.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 692 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 252 мг |
| Угљени хидрати | 121 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 5 г |