Хајде да разговарамо о колачићима чоколаде. Они могу бити танки и оштри, дебели и крхки, мекани и жвакати итд. И свако има своје мишљење о томе које је савршено. Моја кућа је била подељена најдуже. Свиђа ми се дебели хрскави колачићи, док су неки значајни други волели мекане, млевене меласе . Не волим укус велике колицине меласе потребних за гадне колацице, па смо морали да компромитујемо и једноставно једемо кикирики кикирикија. Не, то је стварно проблем.
Међутим, у последње време сам био мало опседнут тахинијем. Уствари, ја сам увек увек опседнут тахинијем, али обично је само моја седмична серија лимунског тахини соса која ће сипати све. Али слатки тахини, посебно халва, у последње време је више био мој фокус. Серија халвих бреви које сам недавно направио била је вероватно најбоље јело од црних пица које сам икада пробао, па је било смисла да поново прегледам своје рецепте колачића.
Сирови тахини је само паста сјемена семена (мислим на благо средњовјековно маслацу од кикирикија), тако да се уклапа у слатке и слатке примјене. А када се дода чоколадним чоколадним колачићима, он замењује меласу у пружању жвакане текстуре и укуса који сви воле. Моја кућа је поново уједињена. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 1 Јело и 1 жуманца
- 1 шећер купа
- 1 Држите несољено маслац (при собној температури)
- 1/2 Куп сирови тахини (паста од сусама)
- 1 кашичица ваниле
- 1 1/4 Купаће свјеже брашно
- 1 солата кашике
- 1/2 чашу пецета за пециво
- 1/2 кашичице соде бикарбона
- 2 чаше чоколадних чипова (полу-слатки)
- Морске соли (за пуњење)
Како да се направи
Коришћењем постоља или ручног миксера, крему заједно јаја и шећер док се не осветли у боји. Удари у маслацу, пасту од сусама и ванилију.
У одвојеној посуди подесите брашно, со, прашак за пециво и сода за бикарбину. Сушне састојке умешати у мокро и затим мешати у чоколадним чиповима. Завршити у пластику и фрижидеру око 8 сати или преко ноћи.
Пред-загрејте пећницу до 325 степени.
Користите колачић за колачић да бисте формирали куглице теста и ставите их на папир за печење обложен папиром за пергамент.
Држите куглице за тесто најмање 3 "наравно, јер ће се колачићи ширити. Користио сам 2 корака и преузео око 14 великих колачића.)
Печите 15 до 16 минута док се ивице не смеју окопати. Потопите се са морском солом и пустите да се колачићи добро охладе пре него што их уклоните са плоче за печење. Колачићи ће бити врло мекани када први пут изађу и разбију ако покушате да их преместите. Када буду хладни, они ће бити довољно чврсти да се крећу, али већ дуже време живе у центру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 381 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 59 мг |
| Натријум | 238 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |