Сви смо чули за сосове француске мајке које су основа толико рецепта. Па, ако би Блиски исток имао мајчански сос, дефинитивно би био тахини. Може се направити густо за употребу као дип, типично за загрејан пита хлеб или разређен како би се користио као сос или дрес. Основа је једноставно узимање семена сезама и, када купите посуду у етничком делу ваше продавнице, то ће бити означена као паста од сусама. Из те базе се могу појавити многе укусне креације.
Најосновнији облик тахинија јесте мијешати једнаке дијелове пасте и сезаму, затим додати лимунов сок (око једне кашике по 1/4 чаше сусамске пасте), со, бибер, бели лук и можда додир топлоте црвеног бибера љуспице. Али популарна алтернатива је да угради неки јогурт у грчком стилу за повећање протеина и кремасту текстуру.
Поред тога, тахини се посвећује многим додацима и комбинацијама као што су печени парадајз, цилантро или чак краставац. Све праве сосеве око поврћа. Ако можете пити то, шансе је да би било вредно укључити у тахини сос.
Тахини такође чини одличну базу за друге врсте прелива као што је Тахини Годдесс Дрессинг или као сос за поврће као што су Броколи са Тахини ,
Мој омиљени, далеко, је цилантро тахини. Али ако више волите слатки укус, печени парадајз тахини ће вас учинити веома срећним. Само загрејте неки пита хлеб и уживајте!
Шта ћеш ти требати
- 1 бели лук, ољуштен
- 3 листа лишћа сесаме пасте
- 1/4 Куп грчки стил јогурт
- 2 лампе сок од лимуна
- 3 воде воде
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
Да бисте направили основни грчки јогурт стил тахини сос, додајте чесен каранфилић, пасту од сусама, грчки јогурт, лимун сок и воду до малих процесора хране и пире до глатких. Узмите со и слану и бибер по укусу. Ако желите да обућу мало разређујете, наставите са додавањем воде, 1 кашичицу у исто време, док не добијете жељену конзистенцију.
Да би направили цилантро верзију, додајте 1 - 2 кашичице ситаног цилантра у процесор хране.
Да би направили печену парадајзну верзију, резувајте око 10 парадајза трешње и баците се са 1 жлица маслиновог уља. Печење у претходно загрејану пећницу од 400 степени у трајању од 30 минута, оставите да се охлади и додајте у процесор хране са осталим састојцима.
Имајте на уму да можете спремити свој готови тахини сос у покривеном теглу у фрижидеру око 4 дана, али ће се густити како стоји. Да бисте је исцрли, додајте мало воде и лимуновог сокова, а затим поново проверите зачини како бисте га добили тамо где желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 145 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 103 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |