Производи за замјену шећера Нека једноставна замена
Већина људи је чула за заслађиваче без калорија зване Трувиа. Знате да га можете додати кафи или посипати грејпфрутом - али можете ли користити Трувију за пецење? Одговор је да, а Трувиа је учинила свап сасвим једноставно са њиховом мешалицом за баке, као и са њиховим смеђим шећером. Још увек можете користити Натурал Свеетенер када печете, али ће вам требати мало више обрачуна с ваше стране.
Коришћењем мешавине за баке
Када користите природни слаткиш да замените шећер у печеном добру, потребно је да задржите неки од шећера у рецепту. Ова мешавина за баке је већ урадила посао за вас - то је комбинација мало природног шећера заједно са Трувијом, што вам штеди 75 процената калорија које се обично налазе у једној порцији гранулираног шећера уз одржавање слатког укуса, текстуре, и боју.
Важно је напоменути да однос шећера и мешавине баке није један-на-један. Трувиа веб страница садржи графикон конверзије, чиме је прекидач супер једноставан. На пример, ако вам треба 1/2 шоље шећера за ваше колачиће , додате само 1/4 чаше мешавине за пеко.
Иако Трувиа каже да би се ваше пециво добро испоставило као да користите редован шећер, они нуде неколико савета у случају да ваше третмане не излазе из рерне на начин на који сте се надали. Додавање соде од 1/4 до 1/2 кашике жваке - поготово на колаче и колаче - ће повећати волумен печеног добра и помоћи у браонирању.
Такође, замена шећера значи да губите у количини - резултујућа теста ће бити мања него уколико сте направили рецепт са редовним шећером. Да бисте надокнадили, можете или користити мању канту (као што је 8-инчни колач за торте уместо 9 инча) или заменити неку или целу масу или скраћивање за биљно уље. Ово не само да се повећава већ смањује количину засићених масти.
Коришћење Бровн Сугар Бленд
Слично Бакинг Бленд, Бровн Сугар Бленд комбинује Трувиа са смеђим шећером. Она даје исту слаткост, влагу и текстуру као прави смеђи шећер са 75 процената мање калорија по послу. Као и код мешања баке, однос смеђег шећера и Бровн Сугар Бленд је два-на-један. Ако ваша печена роба не испада како желите, Трувиа препоручује исте савете за печење када користите Бакинг Бленд за повећање волумена и боје.
Коришћење природног заслађивача
За разлику од других алтернатива шећером, Трувиа се не може користити у печењу као једнака замена - не може заменити шећерни чаша за чашу у печени роби. Произвођач Трувиа каже за најбоље резултате, оставите најмање 1/4 чаша стварног шећера у рецепту (стога су мешавине печења које су створиле). Прави шећер игра важну улогу осим обезбеђивања сладакости када пецате. Одржавање неког редовног шећера у рецепту ће помоћи да се браонирање, ширење и структура завршеног печеног добра.
После додавања 1/4 чаше редовног шећера у ваш рецепт можете заменити преостали шећер са Трувијом - што није однос један-на-један - користећи графикон на веб страници за једноставну конверзију. Табела укључује мерења и за паковања Трувиа Натурал Свеетенер као и за кашику.