Узгајана јаја чине лагани, укусни и хранљиви доручак, а потребно је само неколико минута да се мешају и кувате.
Поспремити јајима на плочама или их послужити са сендвичима између тачкица тоста, кроасана или енглеских колача. Сјајни сендвичи су посебно погодни за децу и породице са заузетом распоредом. Са неколико додатака попут сира, зеленог лука, ситаног бибера или папричица, јагоде које су премешане чиниле би фантастичан буррито доручак , или додали кобасицу, пиреће сланине или танак комад пршута.
Основни кораци
- Почните са свежим јајима .
- Омогућавајући два јајета по особи, разбити јаја у посуду.
- Додајте 1 кашичицу млека, лагане креме, пола-пола или испареног млека по јајету (ако желите више млека у вашим јајима, наставите и додајте екстра) и жвакајте. За лакше јаје користите воду уместо млијека. За богатија, крема јаја , направите их са тешким кремом.
- У тешкој понуди на средњој врућини, растопите од једне до две кашике маслаца, или довољно да покријете дно панице.
- Када је маслац врућ и зауставља пењење, смањите топлоту на средњу ниску.
- Додајте јаја до вреле ватре.
- После око 1 минута или више, када су дно и ивице јаја почеле да кувају и учвршћују, гребање и подизање ивица шпатулом и омогућавају нечуваном делу да трчи испод подигнутог дела. Преклопите куване делове према центру.
- Поновите стругање, подизање и преклапање док се јаја не формирају. Више мешања ће направити мале цурдс, а мање ће направити већу пухасту цурду.
- Када је сирћета чврста, али и даље влажна, уклоните јаја у плоче или послуживање. Јаја ће наставити кухати мало након што напусте посуду.
- Сезонска јаја с сољем и свеже мљевеним црним бибером.
Савети и варијације
- За лакше, пухастије јаја додајте мало више млека или креме.
- Користите миксер за мешање јаја.
- За додатни укус и текстуру додајте млевено поврће, шунку, кобасицу за доручак или печурке на буттер и сауте неколико минута пре додавања мешавине јаја.
- Додајте сирови сир или свеже биље на јаја око пола времена током кувања.
- Уместо млека користите воду. Јаја ће бити лакша без губитка укуса.
- Користите флексибилну гуму или силиконску лопатицу .
- Замените млеко или крему павлаке за богатство и укус.