Тај провенијантски рецепт, класично француско јело, обележава светле ароме Провансе: бели лук, шалот, комарњак, парадајз, маслине и свежи жалфија. Послужите зачињену рибу, заједно са великодушним помагањем пан соса, преко кускуса или пиринча. Имајте лаган лемон тарт за освежавајућу завршну обраду
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 каранфилић, притискан
- ¼ кашичица сушене црвене паприке
- 2 шљунка, резане
- 1 комарча, комарца
- 1 14-оз може зачинити парадајз
- ½ шоља у бочваном соковом соку
- 12 црних маслина
- 1 1/2 килограма, исечене на 3-инчне комаде
- ½ чајна кашика
- ¼ кашичица црног бибера
- 1 жлица жалфије, урезане у фине траке (шифонада)
Како да се направи
Како направити халибут Провенцал:
Угрејте пећницу на 400 степени.
Загрејте маслиново уље у дубокој ватросталној понуди на средњој врућини и залијепите љуспице лука и црвене паприке на 1 минуту. Додајте лопате и комарце; кувати 5 минута. Додајте зачињени парадајз и сок од сокова. Умерите још 5 минута све док комарица није благи и течност је мало смањена. Уклоните са врућине и мешајте у маслинама.
Напуните сок од соли и бибера, а затим средите топлу мешавину парадајза у тањиру. Печите у загрејаној рерни 17-20 минута, док се риба не кува. Обришите шафонаду жалфије у смешу вреле биљке и послужите.
Овај гурмански Провансални рецепти од калибра чини 4 до 6 порција.
Више рецепата из Провансе:
- Авокадо и рецепт за салате Ромаине
- Брандаде де Моруе Марсеиллес рецепт
- Калисоне са Мерингуе рецептом
- Азурна обала Лемон Мед Реципе од меда
- Хербес де Провенце Винаигретте рецепт
- Лемон Аиоли рецепт
- Провансални парадајз пиринчани рецепт
- Снаппер ен Папиллоте Реципе
- Зести Тапенаде Реципе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 325 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 68 мг |
| Натријум | 421 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 30 г |