Овај лагани, витак свињски куп је умотан у сланину и сервиран са танги парадајз сосом. Сланина додаје мало масноћа у витак, што служи да месо буде сочно док додају укус. Слободно удвостручите сланину како бисте били сигурни да свако има у свом делу свињетине.
Сос од парадајза, сладоледа и мешавине сирћета додају неочекивани танки укус благу свињетину.
Важно је уклонити танак слој среброве коже. Сребрна кожа је танко везивно ткиво које покрива поткровље. Требало би да се уклони јер је тешко и не раствара начин на који се масноће растварају. Погледајте савете за упутства.
Свињетина иде добро са печеним или пире кромпиром или служи свињским свежем заједно са пиринчем или резанци.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма свињетине
- 2 траке сланине
- 1/2 средње лук
- 1 кашика маслаца
- 1 цан (8 унце) парадајз сос
- 3 кашике сецкане
- слатка киселина или слатка кафа
- 2 кашике ока
- 1 кашичица осушене першунске љуспице
- 1 кашичица шећера
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Са оштрим ножем, уклоните сребрну кожу од свињетине, заједно са било којим вишком масти.
- Лупите лук и исеците га фино; издвојено.
- Распоредите сланину сланину преко свињске кутије. Ставите кромпир на рацк у плитку посуду за печење. Туцк танки крај меса испод. Печен, откривен, око 25 до 35 минута, или док унутрашња температура не буде најмање 145 Ф. За проверу доности користите поуздан инстант-читајући термометар који се убацује у центар најгушћег дела свињског меса. Табела температуре у месу
- Док свињо кувари, растопите маслац у средњој понори на средњој ниској врућини. Припремите сецкани лук у бутеру све док не буде благо и прозирно.
- На кухани лук додајте парадајз сос, слатку киселину, сирће, љуспице од петрогљуса и шећер. Симмер, откривен, 10 минута.
- Уклоните свињу из пећнице; покривајте га лагано са фолијом и пустите да се одмори 5 минута.
- Служите свињетино нарезано сосом.
Како уклонити Силверскин
- Да бисте скинули сребрну кожу, употребите оштар нож. Убаците врх ножа испод сребрне коже око 1/2 инча од краја. Угађите сечиво ножа мало нагоре, тако да нећете сјечити у месо. Држите се сребрне коже с којом сте први пут клизали нож и превидно померили нож дуж сребрне коже, држећи га под углом одозго. Када сребрна кожа буде уклоњена са једног краја, вратите се на први 1/2 инч и уклоните је.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 182 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 156 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 18 г |