Ако желите да додате неки озбиљни фактор ваучине на ваш десертни сто, онда не гледајте даље од овога сира од лимуна. Уз врхунске контрастне текстуре - између пуњења и хрустљавог основа - оштар танг лимуна, балансираног са сластошћу малине, ова печена сира је тако, тако узбудљива и брзо ће постати омиљена породица.
Слободно звоните промене на овом ако желите; лимун и малина су савршене комбинације, али како нешто нешто мало тропско, као лимун и можда манго?
Шта ћеш ти требати
- База:
- 2 шољице мрвица Грахама Црацкера
- 8 кашика масла (растопљено)
- 2 кашике шећера
- Сос:
- 7 унци малине (свеже, не користите смрзнуто)
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- 1 кашика шећера
- 1 жлица хладне воде
- Пуњење:
- 3 шољице крем сира
- 1 чаша финог шећера
- 1 лимун
- (сок и зест)
- 4 велика јаја слободног домета
- Декорација:
- Свеже малине
- 4 кашике
- шећера у праху
- Траке од лимуна
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Темељито мијешајте мрвице крекера растопљеним путером и шећером. Притисните мешавину у дно 9-инчне тканине за пролеће . Притисните длан руке да бисте подигли подножје, а затим пекните 10 минута у загрејану рерну. Једном кувамо, оставите базу да се потпуно охлади.
- Ставите све састојке сосова у мали тепихе, доведите до благог врела, а затим спустите топлоту и кухајте 5 минута.
- Притисните малину са задње стране вилице да бисте разбили плод. Потисните сосу кроз фино сито да бисте створили глатки, дебели сос. Ставите на једну страну.
- У великој посуди, заједно с кремом, шећером, лимуновим соком и зестом направите густо, глатко тесто.
- Залијте пола креме преко кекса. Потопите сосом од малине, па пажљиво превучите преостале креме, покушавајући да избјегнете узнемирујућу сосу од малине.
- Поставите торту у центар вруће пећи и пеците 50 минута. Торта ће окусити златно браон.
- Једном кувани однесите сира из пећнице и оставите да се потпуно охлади. Обмотите сиру на папиру или ставите у непропусну кутију и фрижидер 2 сата (или преко ноћи ако је могуће). Немојте покушати пресећи торту пре него што се база сруши и прелом ће се распасти.
- Када будете спремни да служите, закуцајте са шећером у праху , неколико жетона од лимуна за декорацију, а мало додатног сос од малине са стране, ако имате било каквог остатка.
Напомена: Сјај се најбоље посједује свеже и чуваће се неколико дана добро умотаним у папир или у непрозирну кутију у фрижидеру. Пре него што једете, вратите сосу на собну температуру, јер ће укус бити много бољи за ово.