Ако сте на дијеталној или исхрањеној шећерној исхрани, знате колико је тешко пронаћи одговарајућу супституцију шећера за сваки рецепт. Шећер у праху , познат и као шећер из слаткиша, један је од најизазовнијих састојака који се замењује, јер су опције без шећера гранулирани или смеђи шећер. Зато ћете морати да будете лукави у кухињи и направите сопствену замену.
Срећом, лако је, брзо и јефтино да креирате сопствени шећер без шећера у кући.
Потребно је само неколико минута и требат ће вам само два састојка и миксер или процесор хране.
Шта вам је потребно
Стварање шећера без замјене шећера у праху је врло лако. Све што вам је потребно је мало кукурузни шкроб и довољно гранулисаног спленда за шећер у праху који ваш рецепт захтева.
Уверите се да Спленда коју изаберете није пакет кафе или смеђа шећерна сорта (или било која алтернативна алтернатива коју компанија нуди). Купите масу канистер стандардног заслађивача Спленда.
Да се направи
Да бисте направили замену за шећер у праху, комбинирајте 1 чашу Спленда са 1 кашиком кукурузног стабла у мешалици или процесору хране. Благи на великој брзини око 1 минуту или док текстура није слична с шећером у праху. Можда ћете морати неколико пута у процесу бацити бочне стране миксера или процесорске посуде.
Прерађивати шећер на овај начин може бити неугодан. Ако откријете да пуно прашине излази из процесора хране, покривајте цев за храну помоћу кухињског пешкирја да бисте очистили подручје.
Овај шећер без шећера у праху може се складиштити у затвореном контејнеру до мјесец дана. Покушајте да га прашите на слаткишима, пикавцима или лимунским шипкама и да им дате благу сладакост. Овај трик се чак може користити и за замену залеђивања у неким рецептима.
Није за сваки рецепт
Шећер у праху је суштински састојак у многим рецептима, нарочито за печену робу од леда или замрзавања која захтева глатку текстуру.
Међутим, ова замена неће радити за сваки рецепт.
Као и свака друга замена шећера, ова се најбоље користи када вам је потребан укус шећера, али не и њене карактеристике печења. Осим ако је ваш рецепт посебно дизајниран да користи Спленду, ова замена би могла изазвати проблеме.
Не покушавајте да употребите шећерну гранулу или шећер у праху у рецептима у којима је шећер главни састојак. Такође неће радити ако рецепт зависи од шећера за било коју структуру или његове карактеристике карамелизације. Често ћете бити боље тражити рецепт без шећера или ниско-шећер који ћете користити умјесто тога.
То не значи да не можете експериментирати, мада. Ако имате искуство печења и време за игру са омиљеним рецептима, можда је могуће прилагодити рецепт и учинити га радом. Једноставно размислите о улози шећера у вашем рецепту и одлучите да ли Спленда може преузети за то.