Тражите једноставан начин да направите јапанску храну у азијском стилу без употребе меса? Ево једног једноставног рецепта за прављење вегетаријанских и веганских поткупаца користећи тофу, шитаке печурке и Напа купус. Ови вегетаријански потреси су мало парени кнедли слични традиционалном јапанском гиоза думплингу, а такође су мало слични корејским мандљевима.
Ови мали вегетаријански и вегански потреси са печуркама и тофу су савршени за вегетаријанску вечеру или мали стартер за вечеру, или можете стварно импресионирати своје пријатеље тако што ћете их довести у вегански потлуцк. Можда желите да направите двоструку серију јер ће сигурно ићи брзо!
За разлику од традиционалних кинеских поткресивача, рецепт вам указује на то да их парите, уместо да пепељују кнедле, како би их спустили у масноћу, али је стил кухања азијских кнедла заиста ствар личног преференце, јер су укусни у сваком погледу.
Без обзира да ли их зовете кромпирима, кинеским потомкама или јапанском гизом, можда ћете желети да направите двоструку серију, јер ће ваши гости назвати "укусни!".
Ако волите вегетаријанску и веганску јапанску храну, ево веганских рецептура за вегетаријанску и веганску храну да пробате, или погледајте све вегетаријанске рецепте овде. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 2 тбсп. маслиново уље
- 1 блок
- тофу , око једне килограма (добро притиснуто и распала)
- 1/2 шоље шитаке печурке
- 1/2 чаша Напа купус (мали на коцке)
- 1/2 тсп. свеж ђумбир (млевени)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 3 палачинке (коцке)
- 2 тбсп. соја сос (или, користите јапански стил
- тамари )
- 1 тсп. сусамово уље
- Пахуљице црвене паприке (опционално)
- Опционално: 2 кашике свежег цилантроа (сецкани)
Како да се направи
- Саутее растворени тофу, печурке и купус у маслиновом уљу заједно са ђумбиром и белим луком на неколико минута. Када се тофу и печурке готово заврше кувањем, додајте шаргарее, сос од соје, сусамово уље и љуспице црвене паприке, добро мешајући како бисте се комбиновали.
- Дозволите кување још једну или два минута, а затим уклоните са врућине и оставите да се мало охлади. Мешајте у свежем цилантру.
- Ставите око 1 жлица тофу и мешавине печурака у сваку вонтон омотач или гиозну омотачу. Обришите ивице омота са мало воде, а онда преклопите на пола и притисните за заптивање. Направите пар пинцхес или фолдс да бисте креирали фан-лике облик. Ово ће помоћи за запечатити пуњење унутар кнедле. Може се потрајати неколико покушаја да се техникама деси добро, али кад једном учините, то је стварно сасвим лако!
- Загријавајте неколико центиметара воде у великој корпи и поставите бочицу са поврћем унутра. Поставите поткресиваче, неколико по једну, на пару, покријте и паре своје вегетаријанске поткупице за 2-3 минута са обе стране. Пецилнице се раде испирањем када су мекане и флексибилне.
Варијација рецепта: Ако вам се више допада, такође можете прскати ове кнедле са наљепницама, попут традиционалних кинеских потомача или јапанске гиосе.
Уживајте у вегетаријанским (и веганским!) Потницама!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 202 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 394 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 13 г |