Тофу и поврће чине за невероватно здраву веганску вечеру, а ова додатна сокирана азијска инспирација тофу стир-фри је исто тако укусна колико је добра за вас! Овај тофу стир-фри позива на шитаке печурке и снежни грашак за здраву вегетаријанску вечеру са високим влакнима. Све у замрзивању у сосу од кикирикија чини га апсолутно укусним.
Овај рецепт је вегетаријанац, веган, и ако користите сок од тамарских сојиних без глутена, то је без глутена.
Овај тофу и веггије имају мало додатног соса, тако да их можете послужити преко пиринча, резанци или пробати са целим зрном као што је просо или киноа за потпуно вегетаријанску вечеру .
Шта ћеш ти требати
- 1 (14-оунце) пакет екстра-чврст тофу, исушени и резани на 1-инчне коцке
- 2 тсп. уље од репице, уље од уљане репице
- 3/4 фунти снега, обрезан
- 1 чаша црвене паприке
- 3/4 чаше воде, подељено
- 1/4 чаша нарезао зелени лук
- 2 тсп. млевени ољуштени свјежи ђумбир
- 2 каранфила од чесна, млевено
- 3 шољице нарезане шитаке печурке (око 8 унци)
- 2 тбсп. Соја сос са смањеним садржајем натријум тамара
- 2 тбсп. масно кисело кикирики
- 1 тсп. кукуруз
- 2 тсп.
- Срирацха сос ( сос са хот чилеом)
- 1/4 тсп. со
Како да се направи
- Прво припремите тофу. Као и већина вегетаријанских рецептура за тофу, овај тофу рецепт ће најбоље искусити ако прво притиснете тофу. Ово омогућава тофу да апсорбује више арома и зачина које му додате. Нисам сигуран како то учинити? Погледајте овај једноставан водич по кораку: Како притиснути тофу.
- Вазно уље у великој нискотлачној вештици на средњој високој температури. Додајте тофу у пан; кувати 7 минута или док се лагано не смеше, нежно се окреће повремено. Уклони из пан; угрејати се.
- Додајте грах снега, паприка, 1/4 чаше воде, лук, ђумбир и бели лук за паљење; мешати 3 минуте. Додајте печурке; мешати 2 месеца.
- Комбинујте преосталу 1/2 чашу воде, тамари, кикирики путер, кукурузни шкроб, Срирацха сос и сол у малој посуди; добро промешати. Додати смешу тамари и тофу у пан; кувати 1 минут или док се не загуши, стално мешајући.
Рецепт од Сои Фоодс Цоунцила
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 313 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 679 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 20 г |