Млечна супа је честа по Пољаку (зупа млецзна), Чехи, Мађари (тејлевес), Литванци (пиенинес сриубос), Украјинци (суп молочниј), Руси (суп молочниј) и други Централни и Источни Европљани.
Увек се једе врућим било за доручак или као лако сварљив оброк за болесне. Били су главни у пољским млазницама (бар млецзни) током комунистичке ере.
Међу фармерима, млечна супа била је средство за коришћење крављег млека које се није могло претворити у сир, путер или пиник због временских ограничења или ограничења радне снаге.
Данас је то универзална комфорна храна која се често служи резанцима, хлебом, пиринчем, јечменом, фарином, просором или кромпиром.
Шта ћеш ти требати
- Основна млечна супа
- 4 шоље млека
- 2 шоље куваног пиринча или
- тестенина са јајима
- 4 кашике маслаца
- Соли по укусу
- Шећер по укусу
- Млечна супа са печеним резанцима (Лане Клуски на Млеку на пољском)
- 3 кашике свињског брашна
- 1 велико јаје
- 1/8 кашике соли
- 4 шоље вреће млека
- 4 кашике маслаца
- Соли по укусу
- Шећер по укусу
- Млечна супа са грилованим резанцима (Зациерки Јајецзне на Млеку на пољском)
- 3/4 чаше
- свеобухватно брашно
- 1 велико јаје
- 1/8 кашике соли
- 4 шоље вреће млека
- 4 кашике маслаца
- Соли по укусу
- Шећер по укусу
- Млечна супа са Фарином (Касза Манна на Млеку на пољском)
- 3/4 чаша нечистоће фарина
- 1 чаша воде
- 1/2 шоље млека
- 1/4 кашике соли
- 3 шоље вруће млеко
- 4 кашике маслаца
- Соли по укусу
- Шећер по укусу
- Млечна супа са просојем (Касза Јаглана на Млеку на пољском)
- 1/2 шоља просока
- 3 шоље хладне воде
- 1/4 кашике соли
- 3 шоље вруће млеко
- 4 кашике маслаца
- Соли по укусу
- Шећер по укусу
- Млечна супа са овсеним месом (Пłатки Овсиане на Млеку на пољском)
- 2/3 чаше необрађеног овсене кашме
- 2 шоље хладне воде
- 1/4 кашике соли
- 3 шоље вруће млеко
- 4 кашике маслаца
- Соли по укусу
- Шећер по укусу
Како да се направи
- Основна млечна супа: ставите 4 шоље млека и 2 шоље кувана пиринач или резанци у тепиху. Гријање до кључања. Послужити са 1 кашиком маслаца у свакој посуди и соли и / или шећером по укусу.
- Млечна супа са натопљеним резанцима: Мешајте заједно 3 жлице брашна, 1 јаје и 1/8 кашике соли док се не постане глатко и поуздано. Ако је превише дебео, додајте мало млека. Ставите 4 шоље млека у суду и доведите до вреле. Сипајте тестенину на свим површинама у танком току. Нежно премешајте и вратите се у врелину. Покријте, смањите топлоту и утурајте 2 минута. Послужити са 1 кашиком маслаца у свакој посуди и соли и / или шећером по укусу.
- Млечна супа са нарибаним резанцима: Мешајте 3/4 чаше брашна са 1 јаје и 1/8 кашике соли све док се не поквари чврста кугла теста. Ако је превише мрљав, додајте мало воде. Решите се на лагано флоуред резну плочу, посипајте брашном, тако да се резанци не спајају заједно. Ставите 4 шоље млека у посуду и доведите до вреле. Потапајте резане резанце у млеко и вратите на врелину. Смањите топлоту, покријте и симетрирајте 5 минута. Послужити са 1 кашиком маслаца у свакој посуди и соли и / или шећером по укусу.
- Млечна супа са фарином: Мјешавајте 3/4 чашу некувану фарину, 1 чашу воде, 1/2 шоље млека и 1/4 кашичице соли у суду. Донесите да врео, покријете, смањите топлоту и утурајте 15 минута. Ако је превише дебео, додајте мало вреле воде . Додајте топло млеко. Послужити са 1 кашиком маслаца у свакој посуди и соли и / или шећером по укусу.
- Млечна супа са просором: Мјешавајте 1/2 шоља пролећа, 3 шоље хладне воде и 1/4 кашике соли у суду. Донесите да врео, покријете, смањите топлоту и утурајте 20 минута или до понедјељка. Исциједите и комбинирајте са 3 чаше врелем млеком. Послужити са 1 кашиком маслаца у свакој посуди и соли и / или шећером по укусу.
- Млечна супа са овсеним јелима: Мијешајте 2/3 чесме нечуваног овсене кашице, 2 шоље хладне воде и 1/4 кашике соли у суду. Донесите да заварите, покријте, смањите топлоту и утурајте 10 минута или до понедјељка. Комбинујте са 3 шоље врелем млеком. Послужити са 1 кашиком маслаца у свакој посуди и соли и / или шећером по укусу.