Овај мокар руб је тешки на кумену и добро функционише на великим резовима као што су Т-Бонес, Портерхоусе и Томахавк стеакс.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше / 80 мл семена кумене (здробљене)
- 1/3 чаше / 80 мл биљног уља
- 3 до 6 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 1/2 супене кашике / 37,5 мЛ соли (море или кошер)
- 2 кашичице / 10 мл црног бибера (грубог тла)
- Опционално: 1/2 чајне жличице / 2,5 мл Цаиенне паприке
Како да се направи
- У средњој понуди, сјеме кумина на тијесто 2 до 3 минуте на средњој врућини. Обавезно померите поклопац тако да семе не гори. Када сјеменке имају тамно браон (без загађене) боје и зачини мирис мирисни, уклоните са топлине.
- Ставите пржени кумин у кафу или млину зачин и млевите у прах. Ставите у посуду и додајте преостале састојке. Обликујте пасту. Овај руб може се складиштити 10 дана у фрижидеру у непропусном контејнеру. Направите ово дан унапред пре употребе на бифтек како бисте омогућили цвјетним укусима.
- За употребу, једноставно нанијети 1 до 2 кашике смеше (у зависности од величине реза) до зрна. Роштиљ према упутству.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 126 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2,190 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |