Моја деца су Крафт макарони и сир. Тамо сам рекао. Нисам то створио дуго времена, иако, као и већина нас, понекад сам подлегао позиву плаве кутије. Али сваки пут кад их једу у кућу пријатеља, дефинитивно сазнаћу о томе касније: "Киефер добија макароне и сир у кутији сваке ноћи! Зашто то не можемо икада имати? "
Ипак, чини се да су спремни да лопате у овој домаћи верзији у прилично брзој исечци, и можемо изговорити све састојке. Умешани с мјешавином сира и обогаћени млијеком и кремом, чак и одрасли гости нагло узбуђују док гледају умешану панко кору која седи на врху тепиха у кавателију смештеном у сосу мирисном мјешавином Груиереа и цхеддара. (Иако га зовемо макарони и сир, стварни облик паста је за гребање.) Тешко је мислити на једно јело са свеобухватнијом дјецом.
Дијон сенф и љуспице од црвеног бибера дају макарону и сира мало ударце, мало оштрице и спасите јело од сувише интензивно богатог и кремастог (не с тим што нешто није у реду с тим). И, не, ово није мала маст. Хвала на питању.
Не пропустите: Једна Скиллет Цхееси Говедина и Макарони
Шта ћеш ти требати
- За Панко Топпинг:
- 3 жлица несаног путера
- 3 шалице панко (јапанске мрвице круха, погледајте Напомену)
- 1/2 чаше свеже нарибаног пармезанског сира
- За сосу од тестенина и сирева:
- 4 кашике (1/2 палице) несаљеног маслаца, плус маслац за мазање посуде за печење
- 4 кашике свињског брашна
- Опционално: 1/2 кашичице црвене паприке
- 4 1/2 чаше млека
- 1 шоља тешка (бичавачка) крема
- 5 шоље цхеддар сира (или Груиере, или мешавина, нарибано: види Напомену испод)
- 1/2 чаша свеже нарибаног пармезанског сира
- 4 кашичице Дијон сенф
- 1 1/2 кашичице косхер соли (или више по укусу)
- 1/2 чајне кашике свеже мљевени црни бибер (или више по укусу)
- 1 1/2 паковања (24 унце) осушене каватели (или зити, пенне или било које кратке пасте)
Како да се направи
- Реруј пећницу на 400 ° Ф. Маслац плитко четверокотно печење.
- Дајте велики вреле воде до вреле воде, сијте га великодушно и пустите да се вода врати у врелину.
- У међувремену, направите панко топање: Мелите маслац у малом теписону на ниској врућини или ставите у средњу величину микровалну сигурно јело и загрејте га у микроталасној пећници док се не стопи, 15 секунди. Додајте панко и пармезан и мешајте све док се не комбинује. Поставите панко на врх стране.
- Направите тестенину и сос: Исперите маслац у великом тешком посудом на средњој топлоти. Удвостручите љуспице брашна и црвене паприке, ако их користите. Кувати, мешајући, док је брашно плаве боје, око 4 минута. Постепено удисати млеко. Повећајте топлоту до средњег високог нивоа и пустите да се ухвати, често чишћење. Смањите топлоту до средњег ниске и оставите сосу да се утреје док не почне да се губе, око 5 минута. Додајте крему, нарибани сир, пармезан, сенф, сол и црни бибер, мешајући док све не буде глатко. Окуси за зачини, додајући више соли и / или црног бибера по потреби.
- Додајте тестенине у врелу воду и кувајте је све док нисте ал денте (пратите упутства за пакет, али зауставите минут или два пре него што су тестенине потпуно нежне). Одложите 1 шољу тестенине за тестенину, а затим испразните тестенине.
- Визирујте резервисану пастуку за кување у сос од сира и добро га комбинујте. Додајте тестенине у сос од сира и мешајте како бисте се комбиновали. Споји пасту мешавину у припремљену посуду за печење. Изгледа да има пуно сосова. Неке од њих ће бити апсорбоване у тестенине док кувају, ау мојој књизи је боље од сувог.
- Потопите панко равномерно над тестенином и пеците га до златног и кубичног, од 30 до 40 минута. Пустите пасту да седне неколико минута пре служења.
Белешка:
Који сир користи?
Ја настављам да се сирем у овом јелу, зависно од онога што имам при руци, тако да мој мац и сир никад не узимају исти дух, што ми се чини део узбуђења.
Међутим, мој драги супруг за прање посуђа је тужно погледао у последњих неколико глупова на плочама и рекочито рећи: "Па, никад то више нећемо јести", већ о жалости на укусну, недокументовану комбинацију сирева која је дођите и одете.
Неки добри основни сиреви за које треба да почну су остри или екстра оштри чхеддар, Груиере, швајцарска, Манцхего и фонтина, или било која њихова комбинација. Такође можете користити бите мекших сирева, попут Брие или свежег, благо козјег сира ако имате неке ситне дијелове. Уклоните све коже које не бисте желели да видите како се пливају у мацу и сижу, а осим ако стварно не знате вашу публику, држите се даље од врло снажних сирева попут плавих сира или димљеног сира или било чега посебно смрдљивог.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 959 |
| Укупно масти | 42 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 112 мг |
| Натријум | 1.438 мг |
| Угљени хидрати | 110 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 35 г |