Укусне пилеће груди без кости су исмешане у тањир и сервиране су с прекрасним и врло лаганим крем сирем и сармом од пармезанског сира. Сос је сличан Морнаи сосу са додатком крем сира. Богат је, кремаст и пун укуса.
Послужите овој једноставној пилетини и пармезан сосу са врућим буттеровим резанцима и кремираним спанаћем или свежим парадајзом на оброк који ће ваша породица волети.
Погледајте савете и
Шта ћеш ти требати
- 4 до 6 пола пилећег брега (без кости, без коже)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 1 до 2 кашике маслиновог уља
- За сос:
- 2 кашике маслаца
- 2 каранфилића бели лук (фино млевени)
- 4 зеленог лука (танки нарезани)
- 4 унци крем сира
- 1 шоља
- млеко (или пола и по)
- 1 чаша пармезанског сира (свеже разрезано, око 2/3 до 3/4 шаране)
- 1/8 кашичице црног бибера
- соли по укусу
Како да се направи
За пилетину:
- Ставите пилеће груди између плоча од пластичне фолије или у пластичну врећу за храну и лагано ублажите танку течност.
- Пуните пилеће груди лагано сланом и бибером.
- Загрејте маслиново уље у великој понуди на средњој температури.
- Додајте пилетину и кухајте око 5 до 6 минута са обе стране, све док се лепо не закривљује и не кувати. Сокови треба да се чисте када се најгушћи део пилеће груди исеже ножем.
- Минимална сигурна температура за пилетину је 165 Ф. Тест са термометром за тренутни читач убачен у најгушће дијелове. Пилеће груди могу постати сухе ако су прекухане.
За сос:
- У међувремену, у тепиху, расхлажи маслац на средњу ниску топлоту.
- Пеците бели лук и зелени лук на око 1 минуту.
- Додајте крем сир, млеко или пола и пол, и пармезан сир и загрејте док се не загрејте и не гризите.
- Мешајте у бибер и со, по укусу.
- Сос од меса преко пилетине и украсите са першуном.
Стручни савети
- Ако су пилеће груди велике, урезати их на пола хоризонтала како би направили две кутије дебљине. Алтернативно, купите пресечне кокошке од пилеће груди.
- Замените пилетину с куркама за груди.
- За укус туске додајте 1/2 шоље сецкане сунцокретовог парадајза (у уљима, исушеним) и кашиком или више свеже сецканих листова босиљка.
- Пржите пилетину преко вреле куване резанце или друге врсте тестенина, или послужите пиринчем или печеним кромпиром. Додајте кувано зеленило, броколи или парени зелени пасуљ, или послужите са баченом салатом.
- Замените тешку крему за крем сир.
- Ако више волите цхеддар качкаваљ, додајте око 1 шоље, разрезане, уместо пармезана.
Колика је велицина пиле?
- Пилеће груди без кости често теже од 8 до 10 унци, док је величина служи око половине тога, или око 4 унци. Изаберите мање пилеће груди за оброке или претворите велика пилећа дојка у две мале кутије величине величине служећи се резањем на пола хоризонтала.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1072 |
| Укупно масти | 69 г |
| Засићене масти | 25 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 334 мг |
| Натријум | 715 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 96 г |