Једрилица је једна од најдражих и један од најчешћих састојака у турској кухињи . Тако је и говеђе месо. Када ставите обе заједно у исти рецепт, догађа се магија.
Ниједна кухиња на свијету не утиче на турску кухињу када се појављују јела која садрже ова два састојка.
Веома популарно посудје за домаћинство са јајчевинама и млевеним говеђим месом назива се карнıиарıк (карн-УХ 'ИАХР'-рук). Нека врста овог укусног, нежног јела припрема се у скоро сваком домаћинству широм земље.
Прво, нежно, млада јајапљина су лагано пржена да их омекшавају. Пуњење меса смеђег говеђег меса, парадајза, лука и лука се користи за попуњавање патлиџана пре него што се пече до савршенства. Ако волите патлиџан и волите да будете креативни уз млевену говедину, пробајте овај турски рецепт за домаћинство.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма јапанске јајчевине, или још једну подложну патлиџу
- 2 шоље биљног уља за пржење
- 4 кашике
- маслиново уље
- 3 лука
- 7
- зрели парадајз
- 3 зелене паприке или другог зеленог бибера
- 1,5 килограма / 800 грама млевене говедине
- 3 кашике парадајз пасте
- 2 каранфила чесна, фино исецкане
- 2 кашичице со
- ½ кашичице црног бибера
- ½ кашичице црвене паприке
- 1 шоља исецкана
- Листови италијанског першуна
Како да се направи
- Почните припремањем јаја. Коришћењем брашна за поврће или оштрих ножа, лупите алтернативне траке са патлиџаном од краја до краја остављајући пругасти узорак. Пустите да јајапљиваци упијају у јако слану воду док припремате друге састојке.
- Затим припремите пуњење. Ставите маслиново уље у велики тањир. Пржите лук све док не постану благи и смањени. Додајте млевену говеду и темељно га боју.
- Користећи оштри ноћни нож, лупите пет парадајза и убаците их у коцке. Када је месо лепо украшено, додајте кубни парадајз и наставите да мешате. Такође можете замијенити свеже парадајз с конзервираним, ситним парадајзом. Испразните сока пре него што их додате у месо.
- Додајте зачине и бели лук и добро мешајте. Додати сецкани першун Промешати смешу око три минута, а затим искључити топлоту и пустити да се одмори.
- Испразните патлиџеве и обришите их са папирним пешкиром. У другом тепиху загрејте биљно уље и сипајте целу јајчевину, окрећући их да једнако кувате на свим странама. Када се јајне плоце омекшавају, уклоните их из уља и исцедите их на папирним пешкирима.
- Поставите пржене патлиџане бочно у нехрђајућој пећници. Користећи свој нож за одрезивање, исеците прорез са краја до краја сваког патлиџента и пажљиво отворите сваку прстом.
- Напуните центар сваког патлиџента са мешавином меса. Урезивање два додатна парадајза на тањир, резање сваког дела на пола и постављање резова преко пуњења. Урадите исто са паприком.
- Мијешајте воду са парадајзом и сипајте у посуду за печење. Кувајте патлиџан у пећници 375 ° Ф / 200 ° Ц око 30 минута. Уклоните посуду из пећнице и пустите да се одмара неколико минута пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 593 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 33 г |
| Холестерол | 50 мг |
| Натријум | 458 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 20 г |