Ова класична италијанска кремна торта је увек хит, и за многе ће вероватно вратити сјајне успомене. То је влажна торта из пастрмке са пеканима и кокосом, преливен укусом крем сира. Упркос називу, колач је јужни специјалитет за који се сматра да је настао у Тексасу.
Ово је класична верзија, направљена са три слоја, освијетљена претећим јајним белцима и испуњена пецансом и кокосом. Ударио сам торту са опеченим кокосом и пекантима, али обичан ситан пеканац би био у реду. Погледајте савете и варијације испод рецепта за упутства за тост.
Шта ћеш ти требати
- 5 великих јаја (одвојено)
- 1 кашика сода бикарбона
- 2 шоље / 9 унци
- брашно (свеобухватно)
- 1 (4-оунце) палачиног путера (омекшано)
- Скраћивање 1/2 чаше
- 2 шољице шећера (гранулат)
- 1 шоља од кишнице
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
- 1 чаша кокосовог ока (заслађена, флакирана)
- 1 шоље пекара или ораха (сјечано, подељено)
- Мраз:
- 1 (8-оунце) пакет
- крем сир (омекшан )
- 1 (4-оунце) палачиног путера (омекшано)
- 1 (1-килограма) шећер кондиторских производа (око 3 3/4 чаше неадекватане)
- 1 кашичица ваниле
- 1 до 2 кашике млека или креме (по потреби)
- Украс: 1/4 чаше пецанс или ораси (сецкано)
Како да се направи
- Загрејте пећницу до 350 Ф. Маслац и брашно три 8-инчне торте.
- Одвојите пет јаја, стављајући беланчевине у инок или стаклену посуду. Побијте беланчевине док не стигну крути врхови; издвојено.
- Комбинујте брашно и сода у бочици; добро се помешајте и оставите на страну.
- У великој посуди за мешање са електричним миксером, обришите 1 штапић маслаца и скраћујете заједно до пухастог; додајте гранулирани шећер и крем са мешавином маслаца све до светлости и пухавости. Додајте жуманце и добро побиједите.
- Додајте мешавину брашна и сода у сметану мешавину наизменично са кобасицом. *
- Премешајте у 1/2 кашичице ваниле.
- Додајте 1 шољу кокоса и 1 шољу сецканих орашчица.
- Преклопити у беланчевинама.
- Сипајте у 3 припремљене посуде за торте; пеците у загрејаном рерну 25 до 30 минута, или док се не убаци у четкицу за зубе.
Мраз
- Сипајте крем сира са 1 штапом маслаца све до глатког; Удари у шећерима од кондиторских производа. Додајте ванилију и утрљајте све до глатке. Ако је замрзавање веома тврдо, туком у малим количинама креме или млека добијате добру конзистенцију ширења.
- Ширите на слојеве колача а потом на врх са 1/4 чаша сипаних матица и 1/4 чаше кокоса, по жељи. Погледајте испод за упутства за тост.
* Да замијените сухе састојке и пињеницу, мјешавајте у једној трећини брашна, а затим пола пињенца. Мешајте у још једној трећини брашна и преосталом пинутку. Додајте преостало брашно и добро се мешајте.
Савети и варијације
- Како тости кокосов олушник - ставите 1/4 чаше кокоса и пецана или ораха у суву тањиру на средњој врућини. Кување, мешање и окретање док кокос не почне да браон. Уклоните на плочу да се охлади. Посути преко врха мразаног колача (и са стране, по жељи).
Још Велики Рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 594 |
| Укупно масти | 35 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 390 мг |
| Угљени хидрати | 67 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |