Било да је шампањ из Француске, Цава из Шпаније, пенушаво вино из САД-а или Просеццо из Италије, упаривање сира са мехурићима је једно од животних задовољстава. Ови пет сирева посебно су добри са пјенушавим вином.
01 од 05
Трипле Цреме
Гетти Имагес / Кристофер Робинс Луксузни сир испуњава луксузно вино. Трипле Цреме (или двоструки кремасти) сиреви су богати и маслачки са вијугастом текстуром и прилично благим укусом. Висок садржај буттерфата у сосу Трипле Цреме који сјај уста у кремастој доброти уравнотежени су освјежавајућим мјехурићима у пјенушком вину.
Потражите сире Трипле Цреме као Мт. Там, Бриллат-Саварин, Саинт Андре и Пиерре-Роберт или дупла крема попут Кремонта.
02 од 05
Цамемберт
Цамемберт има заводљиву, али не надмоћујућу (осим ако није супер зрна) укус. Шумски, печурки окус Цамемберта лијепо пари са квасним и воћним укусима у пенушком вину.
Слични сире, које технички нису Цамемберт, али деле неке од својих квалитета, добро се упореде са пјенушастим вином. Потражите Паве д'ауге или Роуцоулонс.
03 од 05
Груиере
Груиере је сјајан планински сир са густом текстуром и богатим окусом. Лагани додир пенушавог вина подиже сир у нешто елегантније, наглашавајући своје слатке, оштре особине.
Подарите Груиере као део сира плоче упарене пенушавим вином или пијте пјенушаво вино са фондуом направљеним од груиере сендвича с грилованим сиром или Груиере Куицхеа за доручак на шампањацу.
04 од 05
Тартуф сир
Тартуфи и шампањац су класична упаривања, ако само зато што се обоје сматрају скупим индулгенцијама. Уз више приступачних пјенушавих вина на тржишту и бројних сирева тартуфа да бирају, ово је упаривање које више није само за посебне прилике.
Соттоценере је сир из тартуфа који се обично налази у продавницама сира. Остали сиреви тартуфа који траже су Пецорино Тартуфо, Цациотта ал Тартуфо и Тартуф Тремор.
05 од 05
Епоиссес
Епоиссес ( ех-ПВАХС ) је озлоглашен смрдљив и потпуно укусан, што га чини незгодним упаривањем са пјенушастим вином. Понекад функционише, а понекад и не. У успешном упарању, оштри мехурићи пенушавог вина, нарочито у пуном шампањцу или воћној пенушавој ружи, могу да избалансирају слану, меснатну арому испраног шаргарепе.
Ако Епоисс није доступан, питајте у локалној продавници сира за нешто слично, као што је Цолороуге.