Просецко, познато италијанско пјенушаво вино, и једно од имена белог грожђа (такође названо Глера) које се користи за производњу самог мехурића, окреће се из региона Фруили и Венета, на сјевероисточном дијелу италијанског чизме. Обично је фантастично вино вриједно, Просеццо је свестран као и економичан.
Просецков регионални корени и цене
Доминантни градови који производе Просеко су Валдоббиадене и Цонеглиано.
Тип купца: потражите ове градове на налепници флаше. Одредите 10 долара, а вероватно ћете узети Просеццо који нуди деликатне воће и примитивне аромате, пуно мјехурића ( спуманте ) или лагано крупне ( фриззанте ) и обично лежи на суху до суве стране спектра стила. Оставите $ 15-20 и претворите цео искуство Просеццо у превелики ниво - са више воћне снаге, више равнотеже и оптерећења аромата високог интензитета. На небу можете очекивати да Просеццо испоручи зрело сортовано јабуку, крушку, неке цитрусе и често чврстоће од ароматичног бадема.
Просеццо вс. Цхампагне - Како је направљено
Полу-бисерни Просеццо обично проналази своје мехуриће користећи Цхармат метод , поступак који води вино кроз другу ферментацију, да замени мехуриће, у резервоару од нерђајућег челика. Док Цхампагне узима у обзир други поступак ферментације у појединачним бочицама, додавањем друге дозе шећера и квасца за запаљење друге ферментације, а затим запливање (и заробљавање) мехурића у бочици са оним што изгледа као круна пива.
Затим бочице пролазе кроз процес загањаја, како би сваку бочицу нагињали тако да пажљиво сакупљају потрољни квасац у врату боце, замрзавају врат, извлаче квасац, убацују мало више шећера, а затим и плуто у облику печурке .
Просеццо стил: ароме и аромати
Генерално, Просеццо доноси ниже нивое алкохола него многи његови противници вина и најбоље се конзумира у року од 2 године од пуштања у слободу.
Обично израђени у сувом до сувом стилу са нивоима киселости који се крећу од средње до доста високог профила, профил Просеццо се окреће према воћу - наиме, јабуке, крушке и кајсије са малим цитрусима, а понекад и тостованим бадемовим нотама. Просеццо има још једну тврдњу славе, јер Венецијански популарни Беллини коктел традиционално се прави са Просеццом и пириншким пирејем. Ако тражите угодну храну, проналазите свјежине, свјежице које су свјесне вриједности, свечано, пјенушаво бијело вино - тешкоће ћете учинити боље од италијанског популарног Просецца! Пружите добро расхлађену храну.
Упаривање Просеццо са храном
Дајте просеццу иде са пршутом, пуњене печурке, кремасте сосове, бадеме, морске плодове, пржене баре, зачињене азијске предјеле, па чак и кромпира или кокице. Ово је опција за пјенушаво вино, која је веома опраштена за храну.
Просеццо Произвођачи покушати
Алтаневе, Цантине Масцхио, Ла Марца, Мионетто, Нино Фрањо, Силвано Фолладор, Валдо, Зардетто, Зонин