Овај рецепт узима топлу и кремасту артичоку на нови ниво додајући халибут. Блага риба добро пари са кремастим, сирастим састојцима и танким укусом срца артичока. Послужите топло са крекерима или још боље, резине багета. Овом халибату и артичоком можете послужити као предјело, али када сте упарени са чашом белог вина и салатом, то може учинити и једноставну, али укусну вечеру.
Тип паприке који се користи у овом рецепту може драматично утицати на укус. Слатка, димљена шпанска паприка додаје нарочито укусни мирис дима. Мађарска паприка долази у различитим стиловима, од пикантних до слатких. Редовна паприка која се продаје у многим прехрамбеним продавницама ће додати боју на дип, али врло мало додатног укуса.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 до 3/4 килограма (трска може бити замењена, уклоњена кожа и кости)
- 1/2 чајне жличице
- кошер соли
- 3/4 кашике паприке (подељено)
- 2 кашике маслиновог уља (или растопљеног путера)
- 1 јар / 14 унци
- артичоке срца (исушене и исецкане)
- 1/3 чаша мајонеза
- 1/2 чаша павлака
- 1 шоље пармезанског сира (нарибано и подељено)
- 1/4 кашике паприке
Како да се направи
- Сезонска риба са сланом и паприком чајне кашике прелази са маслиновим уљем или маслацем
- Ставите рибу у обруч за печење. Тесну можете поставити фолијом ради лакшег чишћења. Пиротејте рибу под високим врућинама све док не кувате, око 6-8 минута. Риба би требало лако да се пробије и да буде непрозирна у средини. Уклоните рибу из рерне и оставите на страну.
- Искључите бројлер и загрејте пећницу на 375 Ф.
- У великој чинији мијешајте преосталу паприку (1/4 кашичице), артичоке срца, маио, павлака, 1/2 чаше пармезанског сира и црни бибер.
- Уклечите кувану рибу на мале комаде и мешајте у посуду.
- Подједнако размакните дип у квадрат за печење 8к8. Врх са преосталим сиром пармезана (1/2 чаше).
- Печење је откривено 20 минута док се није загрејало до краја и смеђе и крушено на врху.
Избор пармезанског сира
"Пармезан" односи се на било који сир израђен у истом стилу као и италијански сир Пармигиано-Реггиано. Док можете да користите Пармигиано-Реггиано за овај рецепт, такође можете да се извучете користећи мање скупу имитацију као пармезан. Можете погледати ову листу сирева који су слични Пармигиано-Реггиано , или чак можете покушати да направите овај рецепт с сасвим другачијом врстом сира, богатији и тежи, као што је Груиере.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 283 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 487 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 16 г |