Италиан Вине Гуиде

Са више од 800 сорти винске сорте, 20 јединствених виноградарских подручја и стотину година винарске историје на књигама, италијанска винска сцена је славна авантура од грожђа до стакла. Тоскана и Пиедмонт представљају вруће пуцње Италије у смислу регионалног признања и производње, са колективним Тре Венезиејем (што значи "три Венеције") Венета, Трентино-Алто Адигеа и Фурланија заокружују доминантне италијанске винске регије.

Италија Топ Вине Регије

Пиедмонт: Познат по великим, бурла вина Барола и Барбаресца, Пиедмонт седи високо и тесно у северозападном углу Италије. Дом неким тешким црвеним винима и све популарнијим, незаборавним мјехурићима Мосцато, у овом дијелу италијанског винарског подручја доминирају три кључна грожђа: Барбера, Неббиоло и Долцетто. Висококонцентрисана, ултра сува црвена вина Барола и Барбаресцо (названа за градове на којима се развијају) су саграђена на грозду Неббиолу који касни зрелост.

Тоскана: Где се деси вина магија. Већина људи размишља о италијанском вину и одмах се на то појављују слике Тоскане. Роллинг хиллидес, средњевековни дворци, градови са зидовима и бескрајни виногради сукобљавају се за стварање колективних слика тосканског винског региона . Тосканска вина чврсто се заснивају на грожђу Сангиовесе, флаширана као Цхианти, и долазе у различитим нивоима квалитета и цене. Супер Тусцанс представљају јединствено "ватрено" вино које се меша са Сангиовесе и Цабернет Саувигнон или Мерлотом (као и другим сортама Бордеаук).

Алто Адиге: У италијанским Алпима, локално званим доломитима, вински регион Алто Адиге мора да буде дом најлепших погледа винограда на свету. Бела вина владају у овом ДОЦ-у, а Пинот Григио је предводио оптужницу. Хладне, оштре ноћи и топли сунчан дан омогућавају импресивне промене температуре између дана и ноћи и доводе до одличне киселости у грожђу.

Вина Алто Адиге импресионирају средњим тијелима, сухим, оштрим стиловима и светлим ароматичностима.

Навигација италијанских вина

Од Сангиовесеа до Треббиана и широких виничарских варијација које леже између њих, померањем полица за винске продавнице како бисте пронашли италијанско вино које ће допуњавати петак увече лазање може бити забавно испуњено искуство - ако сте наоружани мало знањем италијанског вина.

Иако је Италија успесно засадила огромну вецину доминантних медјународних сорти грожђа, домаћа вина су оно сто нуде истинске карактеристике окуса које су италијанска вина постала свјетска репутација годинама. Уз буквално стотине вина произведених у Италији годишње, није ни чудо што избор италијанских вина може бити мало застрашујуће. Дешифровање италијанских израза вина и имена, тумачење италијанских винских етикета, учење италијанских система класификације вина , разумевање регионалних зона за узгој грожђа и разноврсних сорти грожђа који не спадају увек у "познату" категорију су део италијанске винске авантуре. -

Уопштено, италијанска вина могу се подијелити у двије главне категорије: столна вина и "виша крајња" ДОЦ или ДОЦГ италијанска вина . Италијанска вина имају тенденцију да буду јефтиније црвена или бела вина која се производе како би се потрошили у лаганој атмосфери породичне вечери у италијанском стилу.

Понекад се продају у већим кутијама другде у базној бочици од 750мл, у сваком случају, они су носилац италијанског трпеза. Столна вина су често воћна вина, неке су пенеће, већина су лагано средња и све имају афинитет за регионалне италијанске цијене.

Врхунска италијанска вина се налазе у квалитетним ознакама, од добре до супериорне. Са преко 2000 изворних сорти грожђа који покривају различите терене, растећи у опроштајним климатским условима и све упаковане на један изванредни полуоток, можете претпоставити да ће резултујуће комбинације вина бити једнако разноврсне као и субкултуре које их окружују. Супер Тусцанс, Бароло, Барбаресцо, Цхианти Цлассицо Рисерва и Амароне ће се нагинути према вишим ценама.

Италијанско вино и храну

Италијанска вина су направљена за италијанску храну.

Два иду руку под руку, и као добар брак, оба су обично побољшана од стране друге. Вино које се састоји од свега од шпагета и месних лоптица до роштиља је Цхианти. Или сматрајте Долцетто д'Алба као још једно црно стоно вино које је направљено за италијански превоз. Ако тражите ручицу на нечем одрезку или другом тешком црвеном месу, потом пређите са Пиемонтовим Бароло или Барбаресцо вином. Оба су изграђена да се баве високим мастима, високим протеинима са пуним укусима, снажном таничном структуром и невероватном киселошћу. Иако нису јефтини, савршени су за посебне прилике у којима је месно јело представљено предњим и средњим. Пинот Григио је најпопуларнија италијанска бијела вина и са добрим разлогом. Она наглашава невероватну киселост и чини једноставне парче хране. Савршен за морске плодове, асортиман предјела и омиљених живих пилића, Пинот Григио је италијанско бело вино.

Изван италијанских стоних вина, Небо је граница

Врхунска италијанска вина се налазе у квалитетним ознакама, од добре до супериорне. Са преко 2000 изворних сорти грожђа који покривају различите терене, растећи у опроштајним климатским условима и све упаковане на један изванредни полуоток, можете претпоставити да ће резултујуће комбинације вина бити једнако разноврсне као и субкултуре које их окружују.

Италија Топ Вина и грожђе

• Супер-Тусцанс: састоје се углавном од Сангиовесеа , мешани са Цабернет Саувигнон , Цабернет Франц , Мерлот или Сирах, који обично квантификују квалитет, и стога су на горњој страни ценовног спектра (у распону од 25 до 100 УСД). Захваљујући јединственим мјешавинама и различитим растућим терроирима, Супер-Тусцанс се не може лако везати за један стил или стереотип. Произвођачи супер-тосканског произвођача за извиђање укључују: Сассицаиа , Витиццио, Антинори и Тенута делл'Орнеллаиа.
• Вина Бароло и Барбаресцо: Добра Бароло и Барбаресцо вина, добијена из племенитог грожђа Неббиоло, обично су резервисана за недељне вечере или прославе. Ова вина могу се кретати у цени од $ 35 - $ 100 + у зависности од бербе и произвођача.
• Амароне вина: Велика већина Амароне вина долази из области Валполицелла, у сјевероисточном углу Италије. Они се обично сматрају једним од великих, смела црвених вина у Италији, Амароне има укус воћа у вишњама, грожђима, шљивама и зачинима. Израђени су од грожђа који су делимично осушени и историјски имају већи садржај алкохола (14-16% опсега). Најбољи произвођачи Амароне који ће размотрити су Маси, Дух и Аллегрини.

• Пинот Григио: Што се тиче бољег италијанског бијелог вина, често Пинот Григио има на уму. За Пинот Григио , Алто Адиге се то дешава. Дубоко ароматична, живописна бела вина са укусом и присуством - пробајте један од Топ 20 Пинот Григиоса из Алто Адиге , бијело вино за љето пијење. Узмимо у обзир Елена Валцх , Ј. Хофстаттер , Санта Маргхерита и Веингут Никлас за неке створене Пинот Григио.

Без обзира да ли желите да проширите своје винске хоризонте или се надате да ћете узвратити добар Цхианти на вечеру, италијанска вина су камен темељац данашњег широког света вина.