Стварно је укусна салата на жару. Комбинација слатког кромпира, крушака и облачења се добро удата с фета сирем. Иако ова салата има користи од бијелог укуса аругуле, можете га замијенити својим омиљеним зеленим салатом.
Шта ћеш ти требати
- 2 слатког кромпира, ољуштен и пресечен на дијагонале од 1/2 инцх комада
- 1 велика крушка, ољуштена, ошишана и резана по дужини на 1/4 инчне резове
- 2 шоље беба аругула
- 2 шоље беби спанаћ
- 1/3 чаше срушио фета сир
- 1/4 чаша исецканих опечених пеканаца
- за одевање:
- 1/3 чаше нанети желе (не јабуковог путера)
- 1/4 чаша црвеног вина, пожељно Зинфандела
- 1 жлица воде
- прстохват соли
- маслиново уље
Како да се направи
- Да припремите облачење, додајте јелову јабуку, црвени вински сир, воду и сол за шерпе. Додајте смешу на врелину, смањите топлоту и пустите да се симмери док се мешавина не смањи до конзистенције сирупе. Уклоните од топлоте и хладите на собну температуру пре употребе.
- Ставите слатке кромпира у велике посуде са водом и кухајте 10-13 минута. Кромпир би требао бити мекан, али не и све скуван. Уклоните са воде, исперите папирни ручник и ставите на плочу за печење, плочу за резање или плочу. Четкати маслиновим уљем и додати со. Пажљиво ставите кромпир и крушке на гриље. Кувати и по 3-4 минута по страни. Пази на паљење. Када кромпир и крушке имају добре марамице и карамелизовану површину, уклоните са врућине и ставите на чисти лист за печење. Ово ће им омогућити да се мало охлади пре монтаже.
- Саставити: поставити зелену салату на велику послужавну посуду, на врху слатким кромпиром и крушама, а потом распала фета сир. Сипавица се охлади преради на салату и украси срезаним пеканима.