Једнога дана, уместо ниског серфа задуженог за писање речи, желим да будем особа чији је посао измишљање речи.
То кажем зато што је морао бити међу најосетљивијим тренуцима каријере те особе када су узели нешто прозаично као "пијте пре вечере" и учинили да звучи елегантно и рафинирано тако што му дају име "аперитиф" (изговарано "ах-пар -ее-ТЕЕФ ").
Али то је управо оно што је аперитиф: коктел или друго алкохолно пиће које се посебно служи пре оброка, или са малим предјело, у циљу стимулисања или изазивања апетита.
Мислим, вероватно оно што изазива апетит за још више пића. И наравно, ту је и пијење које се одвија после вечере, која се сама пролази с величанственим именом дигестифа .
У другој мисли, људи који су измислили ове речи имали су животни вијек од око 45 година, па можда ћу задржати посао који имам.
Наравно. Аперитиви су стварна ствар, и све што мислите на идеју да ће коктел након вечере помоћи вашој варењу, добро направљен коктел пре вечере може апсолутно стимулирати и изазвати апетит.
По мом мишљењу, лагано, сјајно пиће је само оно што оживљава нечистоће, поготово на топлијим вечерима када апетит може бити мало успорен. Типични аперитиви укључују шампањац, шери, вермут или биттере. Ликерји направљени од аниса , као што су оузо или анисетте, често се приказују.
Реч о вермуту. Да, Вирџинија, можеш пити вермут. Ако сте мислили да вермут није ништа друго до епитете који се промрмља преко обода вашег коктеловог трескача док уливате у џин, онда сте само пола у праву.
Вермут је заиста један од састојака у мартини. Али проблем је у томе што, пошто се користи у тако малој количини, већина људи, Американци, у сваком случају, вероватно су навикли да пију лоше вермуте. И зашто не? Живимо у "прљавој Мартини" ери, у којој свеједно уживате у маслиновом соку.
И то је несретно, јер слатки вермут на стенама је једна од великих задовољстава живота.
Да не заборавимо, вермут је вино - као и, требало би да га попијеш . Не примењујте га са једносмјером попут неке врсте тинктуре.
Срећом, Негрони , класични аперитиф, се враћа. Направљен од једнаких дијелова џин, слатки вермут и Цампари, сервиран на стенама и обучен укусом коре од поморанџе, Негрони је доказ да аперитиви могу да окусу исто као и звук речи.
Главни изазов са Негронијем, како сам раније навела, је да су тако укусни, готово је немогуће имати само један. А после ваше секунде, није сасвим јасно одакле ће доћи вечера, поготово ако сте ви тај који је требало да је кува.
Ево 10 одличних аперитифа који служе на вашој следећој вечери .