Ово је традиционално традиционално италијанско-америчко обитељско традиционално ускршњи хлебни рецепт, али већина "старих" култура има своје сличне верзије. Овај богати и ароматични хлеб сервиран са једноставним шлаговима чини празнични и укусни Ускршњи третман.
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет активног сувог квасца
- 1/4 чаше воде (100 Ф)
- 3/4 чаше шећера
- 1/4 чаша млека
- 4 јаја
- 1 кашичица
- семена јунеја
- 1 1/2 екстракта аниса јаруге
- 1 1/2 кашичице екстракт лимуна
- 1 кашика
- лимунска зест
- 1 1/4 кашике соли
- 2 кашике биљног уља
- 6 кашика маслаца (растопљено)
- 4 1/2 шоље брашно за све намене (плус више по потреби)
Како да се направи
- У великој посуди за мешање растворите квасац у топлој води са малим шапатом шећера. Пусти 10 минута.
- После 10 минута, уђите у остатак састојака, изузев брашна.
- Када се све друго комбинује, мешајте у брашном, по једној шољи, да формирате мокро, лепљиво тесто.
- Окрените се на лагано флоуред површину. Мијешати око 5 минута, додајући брашно како је потребно да се тесто држи на површини, да би се формирало глатко и еластично тесто. Ставите у лако наољућу посуду. Лагано уљајте површину теста и покријте посуду са влажним пешкиром. Ставите у пећницу са светлом. Тесто треба подићи док се не удвостручи, што ће трајати између 6 и 12 сати. Ово је споро пораст теста и може се оставити преко ноћи.
- Када удвостручите, пробушите тесто и окрените се на лагано флоуред површину; поделите на четири дела. Обликујте четири мала овална хлеба. По жељи, сваки комад може бити исечен у три траке и плетен, како би му се дало традиционални изглед Ускрсног хлеба.
- Поставите крушке на силиконску подлогу или пергамент подложне плоче за печење. Покривајте веома лабаво са пластичним омотачем и пустите да се подиже 2 сата. Печење на 350 Ф у трајању од 25 минута или до златне браон. Скините и охладите на жичаним носачима.
- Када се потпуно охлади, хлебови се могу послужити као што је, или су замрзнути једноставним лимунским залеђивањем .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 97 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 43 мг |
| Натријум | 76 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |