Дијете и јаја без глутена

Јаја су стварно невероватна храна. То су добре вести за куваре без глутена, јер су јаја неопходни састојак у већини рецептура без пећи без глутена. Они се везују за брашно и глутере без глутена , густе и окусују мноштво сосова и наравно, јаја су синоним за традиционалне доручак.

Али да ли сте знали да је у овом малом, економичном чуду природа спаковала есенцијалне протеине назване амино киселине које подржавају здраву имунолошку функцију, одржавају здраве мишиће, кожу и косу и неопходне су за синтезу ензима и хормона?

Да, јаја су невероватна.

Јаја су такође добар извор витамина Б, витамина Д, минерала у виду минерала јода, селена и молибдена, холина - хранљивог виталног за функционисање мозга и целуларног здравља, лутеина и зеаксантина, два нутријента која подржавају здрав вид.

Статистике јаја из УСДА Националне базе података хранљивих материја за стандардне референце - 23

• Једно велико јаје садржи 72 калорије, 6,3 грама протеина, 4,75 грама масти, 0,36 г угљених хидрата и 71 мг натријума.
• Једно велико јаје је богат извор холина. Жумић садржи 125 мг.
• Јаја су такође добар извор лутеина и зеаксантина, два важна хранива која подржавају здравље очију. Једно велико јаје садржи 252 мцг.
• Једно велико јаје садржи око 185 мг холестерола (Напомена: УСДА је ревидирао садржај холестерола јаја надоле од ранијих Стандардних референтних података)

Јаја и холин

Јајновице, а не белци, су богати извор холина . Цхолине је део неуротрансмитера ацетилхолина који подржава памћење и помаже вашем нервном систему и мишићима да међусобно комуницирају.

Холин се такође користи у структури ћелијских мембрана и здравих нивоа хомоцистеина, неопходних за кардиоваскуларно здравље. Очигледно је да је холин ВИП храњив и јаја су изврсни дијетни извор холина!

Препоручени дневни адекватни унос (АИ) за холин:

Деца 0-6 месеци - Мушкарци 125 мг Женке 125 мг
Деца 7-12 месеци - Мушкарци 150 мг Женке 150 мг
Деца 1-3 године - Мушкарци / Жене 200 мг
Дјеца 4-8 година - Мушкарци / Жене 250 мг
Деца 9-13 година - Мушкарци / Жене 375 мг
Адолесценти 14-18 година - Мушкарци 550 мг Женке 400 мг
Одрасли 19 година и више - Мушкарци 550 мг Женке 425 мг
Трудноћа Све старости - 450 мг
Дојење Све старости - 550 мг

Истраживачи на државном универзитету у Ајови су проучавали унос холина људи у САД-у и открили да преко 90% Американаца недостаје холину! Резултати њиховог истраживања, Цхолине ин тхе Диетс оф тхе УС Популатион , објављени су у часопису ФАСЕБ Јоурнал, 2007.

Јаја и холестерол

Јаја су позната по садржају високог холестерола. Добра вијест је да истраживања показују да холестерол у исхрани није толико фактор ризика за кардиоваскуларне болести какав је некад мислио. Код већине људи једно јаје дневно неће негативно утицати на липиде у крви или ризике од срчаних болести.

Према америчком одбору за јаја, "неколико међународних организација за промоцију здравља - укључујући Хеалтх Цанада, Цанадиан Хеарт анд Строке Фоундатион, Аустралиан Хеарт Фоундатион и Ирисх Хеарт Фоундатион - промовишу јаја као дио исхране здравих срца, признајући да они важан допринос у исхрани ".

Додавање природних без глутена, хранљивих и економичних јаја до исхране без глутена је укусан начин да једете здраво док уживате у свим предностима како јаја побољшавају наше рецепте без глутена!

Укусни рецепти јаја без глутена

• Рецепти Бенедицта без глутена
• Длилована јаја без глутена само за децу
• Како пожелети јаја - корак по корак водичу

• Пуњена јаја
• Како исправити јаја на прави начин
• Кид-пријатељски омлет рецепт
• Чоколадни Пецан Мерингуе Цоокиес

Извори:

УСДА Натионал Нутриент Датабасе за Стандард Референце 23
Холин: Институт Линус Паулинг, Државни универзитет у Орегону
Светска најздравија храна
ФАСЕБ Јоурнал