Желите да победите зимску блузу или једноставно треба здраво, хранљиво и укусно јело, а онда не гледајте даље од овог печеног карфиола и куркума.
Само како и када је карфиол добијао ово добро? Када смо почели да га печемо, процес који задржава све сјајне ароме цвјетача и више, као што је сладак је побољшан и узима и невероватну нуттинесс. Пржење задржава и много више хранљивих састојака, што, ако сте заинтересовани, укључује пристојну дозу витамина Ц, фолата и добар извор влакана и витамина К.
Куркица доноси сопствену доброту и забави, а између осталог је одлична антиинфламаторна
Супа је згушнута кромпиром, тако да ће одговарати многим дијетама, укључујући вегетаријанце, вегане, глутен и млечне производе. Нешто супер супа.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи карфиол, лишће и централна рупа уклоњена
- 1 мали црвени лук, ољуштен и фино исецкан
- ½ шаргарепа, ољуштена и грубо исецкана
- ½ палица целера, грубо исецкана
- 1 каранфилић од белог лука, ољуштен и лагано разбијен
- 8 кашика Ектра Виргин Маслиново уље
- 1 велики кромпир, ољуштен и исечен у мале комаде
- 2 кашике кермовог праха или ½ палца свежег
- 1,2-литарско врело поврће
- Морске слане пахуљице (Косхер сол) и грубо млевени црни бибер
Како да се направи
Угрејати пећницу на 200Ц / 400Ф / Гас 6
Узмите карфиол и пробајте у флорете или дебеле крајеве (оба начина рада). Поставите карфиол на плочу за пециво, посути с четири жлице маслиновог уља и баците цвјетач око себе како бисте били сигурни да је покривен. Посути с добрим пепелом морских сланих пахуљица.
Поправите посуду у средину загрејане рерне и печите док се ивице карфиола добро не смеју и скоро турнирају црном, али не и спаљене; ово би требало трајати око 15 минута,
Док се карфиол кува, преостало уље се загреје у великој супу док се не вруће, а не пуши. Додајте лук, шаргарепу, целер, добро мешајте, а затим кухајте две минуте. Додајте бели лук и поново мешајте. Кувајте 5 минута да омекшате поврће.
Додајте куркавицу на врелу стоку и дајте му добар мијешање. Ако користите свеже, лупите куркумом са ивицом кашичице, ставите је у врели залихи и доведите до нежног ухватите 5 - 10 минута или док залихе не узму лијепу златну боју. Властити прије додавања у супу.
Залијевите турмериц у кувано поврће, додајте делове кромпира и доведите до вреле и кухајте 10 минута. До тог времена треба се кувати карфиол.
Резервирајте неколико печених цвета за украшавање, а затим додајте преосталу карфиолу у супу и кувајте још 10 минута, а потврдите да се кромпир кува кроз тестирање са тачком оштрог ножа.
Пражите супу пажљиво у процесор хране или Тхермомик ако га имате и мешајте како бисте створили глатку, густу супу. Укуцајте и прилагодите зачини.
Послужите топло у загрејаним посудама и обложите печеним цветовима. Супа ће задржати пар дана у фрижидеру и добро се замрзава.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 225 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 153 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |