Немојте никоме рећи, али је Хасселбацк Потатоес тако једноставан. Они изгледају запањујуће на плочи и добро су укусни, тако да је изненађење једноставно направити.
Хасселбацк долази из шведског хотела у Стокхолму са истим именом - Тхе Хасслебацкен. Оно што поставља ове кромпере је како лепо изгледају, а спори печење даје крст између печеног и печеног кромпира.
У овом рецепту користим свеже листове жалфије (лијепо када се служи са печеним свињским месом), али можете користити било какву робусну биљку која вам се свиђа (робустан, мислим да ће стати до жестоке топлоте, босиљак не преживи превише добро, али жалфија, ружмарин чак Таррагон ради заиста добро). Такође користим маслиново уље јер волим укус, али можете користити поврће ако желите мање укуса уља.
Користите било који кромпир за ово што бисте користили за печење или печење - Марис Пипер ради веома добро.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике екстра девишког маслиновог уља
- 1 чесен од каранфила, ољуштен и врло лагано здробљен
- 3 лишћа од жалфије, или биљка по вашем избору
- 4 Марис Пипер (или други печени или печени кромпир)
- Морска со
Како да се направи
Грејање пећнице до 200Ц (пећница вентилатора) 220 Ц / редовно (400Ф или 425Ф), гасна ознака 7
Уље ставите у тепихе и загрејте на врућем, али не горењу. Додајте бели лишће и листове жалфије, спустите топлоту и пустите да се бели лук и жалфија упијају уље 10 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади.
Оперите кромпир под хладном водом. Очистите их само ако су посебно прљави или имају прљав тла на њима.
Сува са чајним пешкиром.
Кромпир ставите једно и друго у посуду дрвене кашике. Са оштрим ножевима од поврћа, срезајте око три четвртине кроз кромпир у чак парчадима, водећи рачуна да се не одсече у праву; Дрвена кашика ће вас спречити да то учините.
Положите кромпир у пећницу за чишћење пећнице, пажљиво прелијте уље изнад сваког и проверите да уље тече између резних кракова.
Посути морском солом и попити у средину рерне и пецати 50-60 минута док се кромпир не постане златно браон и нежни у центру (ово можете лако тестирати помоћу зубе, али пазите да не раздвојите кромпира .
Једном кувајте уклоните из рерне и одмах служите. Ако иу нисте спремни да их поједете, пажљиво покријте фолијом и држите топлу док не будете спремни.
Како послужити Хасселбацк кромпир :
Послужити кромпир печеним месом , шницама, рибом. Могу се направити као алтернатива печеном кромпирову с попуњавањем на страни, што их такође чини корисним као вегетаријанско јело.
Кромпир је такође лијеп прехлад, тако да су врло корисни за бифе, на пикнику, чак и за ручку. Користите сићушни кромпири како би направили канап величине Хасслебацкс, не направите превише резова у њима и тачку са ароматизираним путером пре служења за додатни третман.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 252 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 208 мг |
| Натријум | 160 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 9 г |